Intimo

The name almost says it all yes it’s tiny but impeccable. Octopus marvel I call it so because it’s marvelous. Good wines go great with the Duck Magret it feels like the 4 th of July in your mouth I’m glad I found this jewel. Owner operator Chef was on hand to point out the finer points of his creations he’s a blessed man. Even though it’s a bit more expensive than average but when you’re overwhelmed with quality you don’t mind the extra couple of bucks. Thank you, many returns.

El local tiene un letrero que no es muy visible. Tardamos en encontrarlo. La entrada oscura, pensamos estaba cerrado; un timbre anuncia tu llegada, pero no lo escucharon. El ambiente es austero y modesto. La atención muy buena. Los platos son excéntricos, pero espectaculares; son recetas inventadas por el chef, que no encontrarás en un libro de cocina. Por ejemplo, guacho de pulpo pero el arroz está crujiente, crocante y la salsa tiene un toque asiático. Queso feta a la parrilla, pero ahumado previamente. Tostadas francesas con una crema arriba. Sabores, mezclas fuera de lo normal, inesperadas, sorprendentes, pero de mucha calidad. Este chef es un maestro. Me quito el sombrero.

Tuve la oportunidad de asistir a un menú degustación elaborado por refugiados nicaragüenses y estaba delicioso. Se componía de 4 tapas deliciosas. Mi preferida la sopa de albóndigas. Riquísimo!

Me gustó mucho el menú de degustación, fueron 11 platillos de los cuales 3 eran postres, los que más disfruté fueron la sopa de pescado, los frijoles con queso y toque de sandía y el portobelo, pero todos muy elaborados, con sabor y excelente presentación. El ambiente es agradable, estuvimos en la mesa del chef y teniamos visibilidad de la elaboración. Cada plato fue explicado con detalle y con la correspondiente historia de los ingredientes locales. Es una experiencia la visita, costosa pero vale la pena probarla, no me defraudó.

Intimo es literalmente intimo, la luz es tenue, la música depende del día, las mesas son pocas y hay que llegar a tiempo, mi favoritas son las almejas, esa salsa sabe a gloria ❤️