El Chombo Williams

Encantada con el brisket del Chombo, las alitas, las costillas.....a mi me encanta los sabores ahumados y salsas bbq, muy rico todo ❤️

Finalmente, conocí el local de El Chombo Williams. El espacio es algo limitado, a pesar de contar con dos ambientes: al aire libre bajo paraguas y uno cerrado con aire acondicionado. La atención es muy buena, atenta y agradable. El ambiente es muy sencillo y la decoración está algo ausente. La comida es punto aparte. El brisket y las costillas están a otro nivel en sabor, calidad y cantidad. Los mejores que he probado. Y los acompañamientos son también excelentes. No puede ser que siendo los primeros clientes, nos hayan dicho que solo había brisket para 2 personas, sobre todo si vinimos por esa experiencia.

Excelente ambiente familiar y acogedor. Buen spot para degustar del ahumado y BBQ con el toque y flow que Chombito sabe ponerle a cada plato. Comida única que podrás variar cada día y con menú ejecutivo con platos que satisfacen al más exigente.

En primer lugar cabe destacar q el sitio es completamente incómodo, muchas moscas, un calor horroroso sin ventilador y con todo el humo de las parrilleras encima de ti, es un autolavado con un estacionamiento muy pequeño y en el esta el pequeño sitio de la comida. La atención estuvo muy regular la mesera no tiene idea de q trae el plato para compartir, además simplemente ni te atiende. Mejor atención tiene el de servicio de cervezas q comparten con el establecimiento de comida. Las costillas estaban muy ricas, sin embargo las carnes en exceso de condimentadas, con nada de sabor ahumado y una de ellas bastante dura y con pellejos. Realmente no cumplio con mis expectativas. El precio de la comida no corresponde a el sitio. Precios de restaurante sin los servicios.

hoy les paso mi experiencia, como estaba cerca del lugar decidí ir hoy a las 11:40 am para llevarme un almuerzo (quería brisket). como estaba con mis hijas pedimos dos bandejas para compartir (la vikingo y la pitmaster). Me llevo la sorpresa que comienzan a sacar las piezas de pollo, chorizos, carnes y la calientan en una parrilla de gas !!! al parecer por llegar tan temprano no estaban preparados y me tocó el recalentado :(. Cuando llego a casa en la bandeja de pitmaster jamas hubo brisket 😡😡😡 y se nota que el pollo no estaba fresco. No comentan mi error y traten de llegar mas tarde para que no les pase mi experiencia.