Cantina del Tigre

atención muy buena y siempre atentos. la comida muy buena en especial el tasajo, ceviche de mamon chino y el pulpo

Visité este restaurante por el boom que ha tenido en los medios después de estar entre los mejores de América Latina. La verdad me decepcionó. De lo que logré probar, estaba todo ok, nada espectacular. Y menciono de lo que logré probar, porque pedimos la pesca del día, con la salsa aparte y arroz con coco y después de esperar bastante y ya habernos servido y comido un plato, nos traen el pescado cubierto en salsa y con patacones. Nos pidieron disculpas, después de unos minutos porque se llevaron el plato sin mayor explicación. Luego nos dijeron que en 10 minutos nos traerían otro plato. Paso el tiempo y nada. Decidimos pagar el único plato que nos llevaron e irnos. Cabe mencionar que cuando llegamos el restaurante estaba vacío, así que no había excusa de que estaban muy ocupados.

Todas las veces que he venido a este restaurante y no defrauda. Degustamos el saus, el ceviche de pescado y de plato fuerte un pulpo a la brasa con hummus de frijol de acompañante. Un poco lleno un viernes por la noche así que recomiendo mejor reservar.

Recientemente fuimos a cenar y, como siempre, la comida fue excelente. La ensalada de mango y papaya era una maravillosa combinación de dulce, salado y picante. El carbón de la coliflor asada proporcionaba un agradable contraste con el hummus cremoso de frijoles blancos y las galletas de arroz agregaban un poco de crujido. El pescado frito afro estaba húmedo con una masa delicada y la salsa de curry de coco era un complemento cremoso y sabroso. El tamal tenía un montón de camarones y la salsa de papaya tenía el nivel de dulzura adecuado. Sin embargo, el servicio fue pésimo. Hacía muchos años que no recibía un servicio tan malo. Con suerte, esto fue solo un contratiempo.

Esta fue una visita repetida para nosotros, y una vez más la comida no nos decepcionó. El ceviche de lichi (mamon chino) es un plato tal inusual que combina la textura de ceviche con la dulzura de fruta. Los chips de guineo agregan un crujido que complementa el lichi suave y sedoso. De platos principales, pedimos el chuletón de cerdo al carbón (que se necesita cuarenta y cinco minutos para preparar) y los langostinos con papaya y maracuyá. Ambos fueron excelentes. El chuletón de cerdo tenía dos pulgadas de grosor y estaba perfectamente cocinada. Tenía un exterior crujiente de la parrilla, pero la carne por dentro estaba húmeda y jugosa porque ha sido cocinada lentamente. Se servía hermosamente con el mesero vertiendo una deliciosa salsa encima de la carne con un poco de fanfarria. Era acompañado con brócoli, coliflor y papaya asada. El tamaño de la porción era enorme y podía servir fácilmente dos personas. (¡Nuestra perra también disfrutó muchísimo el hueso!) Los langostinos también estaban cocinadas magníficamente. Se complementaban deliciosamente con papaya asada y una salsa de maracuyá, y los corazones de palmito que fueron rebanados finos, agregaban un poco de crujido al plato. Tener todos esos componentes en un solo bocado creaban una explosión de sabores. De las bebidas, pedimos Fresco Verano, una versión de la sangría. Tenía un buen equilibrio de vino y fruta. Nos gusto mucho la rodaja de naranja caramelizada encima. El servicio fue excelente. Hay una zona de estar interior y exterior. Nos sentamos en la terraza y originalmente seleccionamos una mesa cerca de la cocina abierta. Apreciábamos que el camarero sugeria una mesa diferente en un lugar más fresco. También hay un estacionamiento al lado del restaurante, así como servicio de aparcacoches. Eso es definitivamente una ventaja en San Francisco. Toda la comida fue asombrosa.