Bruttito

He venido a bruttito varias veces pero hoy por primera vez vinimos a desayunar. Las panquecas de zanahoria y los huevos benedictinos con salmon, extraordinarios. Gran ambiente y atencion.

Estaba esperando ir a este rest x tan buenos comentarios. Pero para mi el servicio estuvo un poco lento, la pasta q pedi era amatracciana pero no se le sentia el picante. La corvina asevichada no se le sentia el asevichado x ningun lado y los aguacates q pusieron de complementos estan super amargosssss. No estaban ready para comer. La presentacion de los platos es muy buena pero pueden mejorar sobretodo en el sabor de los mimos.

Fuimos por el menú Brunch. La verdad nos sorprendieron las cantidades. El americano lo super recomiendo, me sorprendió estaba delicioso. La atención excelente, en cada momento están pendientes de hacerte sentir a gusto. El restaurante tiene detalles curiosos lo que la experiencia a mena, lo que más me gustó fue el baulito de madera con el que entregaron la cuenta.

Aquí tenemos “mixed feelings”: segunda vez en este lugar que realmente merece pero.... le falta todavía bastante. Empezando con lo positivo: - los tragos son muy buenos. Como somos Italian-like (bueno, yo si italiano DOC) nos gustan los Spritz, así que probamos todos: Spritz Campari, Spritz Aperol (que no están en la lista) Golden Spritz y Spritz de la Pasión que se in inventaron en Bruttito, uno mejor que el otro.... como estar en Piazza San Marco ! - super buena la idea de hacer un menu para picar y que no sea la misma cantaleta española o italiana de siempre: óptima intención ! - geniales los min-postres - buenos los platillos salados pero.... ...aquí empieza el problema: No hay consistencia en los platos. Hoy, por ejemplo las vongole (almejas) sabían muy diferente a la vez pasada y mucho menos ricas, al contrario los panuchos con cochinillos estaban espectaculares y la vez pasada no me habían gustado. Y lo mismo pasó con mi hija menor la vez anterior que ya había venido aquí y las cosas eran muy diferentes....diría medio improvisadas. Hablando del tema en familia llegamos a la conclusión que en Bruttito - lugar todavía nuevo - tienen todavía un problema de procesos y control de calidad, necesitan un enfoque de project management que no tienen del todo desarrollado. Otro ejemplo: luego de tomar dos vasos de agua mineral entre dos personas...vienen y nos preguntan si queríamos otra botella ! Sirvieron nuestra agia a otra mesa 😢 ! Quieren hacer algo de estilo, pero no cuidan todavía de los detalles y los procesos. Los chicos y chicas que trabajan aquí son super amables y simpáticos, pero es al management que le falta todavía algo. Y....última sugerencia para el management: podrían mejorar el gender balance de su personal, en este instante hay 12 hombres y solo dos mujeres a cargo...no se ve bien. Vamos a regresar porque el lugar merece, ojalá que también mejore en estas cosas que señalamos: su lo hicieran se volverían un comedor relevante en Panamá !

La comida estaba muy buena Mi risotto de osobuco como para que no se acabe nunca. El servicio es muy amable y siempre muy atentos. Excelente lugar para terminar un dia de compras.