- Bruttito
- Menú Bruttio
Menú Bruttio
Al Day Brunch
OMELETTE
Queso Gouda / Hongos / Tater Tots / Fondue de Parmesano
5 Fotos
$9.00
CROQUE MADAME
Queso Gouda / Queso Havarti / Jamón / Bechamel de Hongos Trufada / Huevo Sunny Side Up
4 Fotos
$9.00
BENEDICTINO DE SALMÓN
Huevos a 75/ Muffin/ Salmón fresco/ Yuzu Hollandaise/ Cebolla crunchy/ Salmón skin
5 Fotos
$10.00
BENEDICTINO COMO NINGÚN OTRO
Huevos a 75/ Muffin/ Porkbelly/ Fingerling patatoes/ holandesa trufada, tomate,
11 Fotos
$12.00
BENEDICTINO A LA FLORENTINA
Huevos a 75/ Muffin/ Espinaca Crunch/ Espinacas Frescas/ Fonduta 4 quesos
1 Foto
$12.00
THE BAGEL
Salmón fresco/ Queso crema/ Aguacate/ Alcaparras/ Cebollas encurtidas/ Huevo revuelto
6 Fotos
$10.00
AVOCADO TOAST
Loaf bread / guacamole/queso feta/12 Hilos de chile / Zapallo Seeds / Huevos Sunny Side Up / Polvo de Tortilla
6 Fotos
$12.00
BFT (BRUTTITO FRENCH TOAST)
Brioche / Manzanas Acarameladas / Peanut Butter / Bacon
5 Fotos
$10.00
PANCAKES OREO & NUTELLA
Oreo / Nutella / Chocolate Blanco / Popcorn
4 Fotos
$11.00
PANCAKES TRADICIONALES
$9.00
PANCAKES DE CARROT CAKE
Masa de Carrot Cake / Polvo de Zanahoria / Frosting de Maple-Cream Cheese
2 Fotos
$10.00
PANCAKES DE LEMON-RICOTTA
Masa de Ricotta Fresca / Lima / Zest de Lima / Mantequilla de Maple
3 Fotos
$10.00
Panini
Panino de Prosciutto
Pan de Focaccia / Prosciutto San Danielle / Straciatella / Arugula / Tomate horneado In-House / Cremoso de Hongos Trufados
23 Fotos
$13.00
Panino de Mortadela
Pan de Focaccia / Mortadella DOP / Pesto de Pistacchio / Boconccini di Bufala
7 Fotos
$13.00
Panino de Carpaccio
Pan de Focaccia / Carpaccio de Filete / Mayo-Albahaca / Straciatella
6 Fotos
$12.00
Kids
Cheese Sandwich Kids
$7.00
Fish And Chips
8 Fotos
$9.00
Duo Sliders Kids
3 Fotos
$8.00
Pizzeta Margarita
14 Fotos
$8.00
Penne Rigate Bolognese
1 Foto
$7.00
Sushi Roll
Alaska
Salmón / Aguacate / Philadelphia / Tempura Flakes / Trufa / Soybean Paper
35 Fotos
$12.00
Dragon Brutto
Langostino Tempura / Slamón / Kani / Aguacate / Philadelfia / Salsa Dragón / Ikura/ cebollina
72 Fotos
$13.00
Angus
Entraña Angus / Langostino Tempura / Berro Tempura / Mistura de Ají Deshidratado / Aceite de Trufa
19 Fotos
$13.00
Daniel San
Atún / Aguacate / Tempura Flakes / Soybean Paper / Salsa de anguila / Mayowasabi/cebollina
15 Fotos
$13.00
Spacey Tuna
Atún /Berro / Sriacha / Yuzu / Soybean Paper / Cebollina
32 Fotos
$13.00
Ménage Á Trois (Riceless)
Salmón / Atún / Atún Blanco / Kani Osaki / Aguacate / Esparrago / Onion Dressing / Soya Yuzu
9 Fotos
$14.00
Wagyu Beef Roll
Langostino/ tempura/ soy bean paper/ kani/ esparragos/ Mascarpone/ Crispy quinoa
5 Fotos
$13.00
POP POP
Camarón / Tempura / Philadelphia / Aguacate / Fresas / Sweet Chili de Fresas / Pop Candy
18 Fotos
$13.00
El Tempura (Tempurizado)
Langostino / Kani Osaki / Caviar Negro / Philadelphia / Aguacate / Dragon
13 Fotos
$13.00
Atp (Azahar Tuna Pizza) Roll
Atún AAA/cebolla tempura/ Mayo-shiso/ Micro albahaca/ Aceite de trufa
3 Fotos
$13.00
Terciopelo
Kani Osaki / Cremoso / Masago / Soybean Paper / Mantequilla Clarificada / Soya Yuzu
24 Fotos
$12.00
Balthazar
Seared Tuna / Mayo-Ponzu / Aceite de Trufas / Langostinos Tempura / Aguacate / Crema de Dátiles / Camote Flakes
14 Fotos
$13.00
Foie Foie Roll
Langostino Tempura / Avocado/ Crispy onion/ kani/ tomate seco/ salmón/ foie cream / Brulee/sriracha
5 Fotos
$12.00
Veggie
Berro Crocante / Shitake / Aguacate / Tofu-Feta Cream / porcini powder
$12.00
Tuna Hand Roll
Kimchee tuna tartar/ soybean paper/ Nori/ sushi rice/ Trufa
3 Fotos
$13.00
Crudo De Salmón (The sushi bar)
Pera / Yuzu-Trufa/ Polvo de Miso
4 Fotos
$10.00
Crudo de Withe Tuna
Soya-Yuzu / Mantequilla Clasificada / Aceite de Frutas / polvo de Jalapeños/ furikake de pistacchio ( Sushi bar)
18 Fotos
$10.00
Tuna Tataki
Atún abrazado/ Aceite de sesamo/ Feta snow/ Manzana-miel / soya-yuzu/ Micro cilantro ( sushi bar)
1 Foto
$11.00
Mistura de Sashimi
Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón Hamachi Yellowtail
15 Fotos
$18.00
Salmón Poke 2.0
Salmón/ Garbanzos/ Pepinillos frescos/ Carrot salad/ mix de verdes/ Aguacate al grill/ queso feta/ sushi rice/ Quinoa/ berro
18 Fotos
$18.00
Tuna Poke
Tuna con aceite de Césamo / Marañon / Rabano / Edamame rostizado / Shitake / Hidratado en Sweet Soya / Avocado / Crispy Wonton / Shushi Rice - Quinoa- Berro
34 Fotos
$15.00
Niguiris (2 piezas)
Niguiri Hamachi
Hamachi Yelowtail / Kani Cremoso / Tempura Flakes / Yuzu/ aceite de trufa
21 Fotos
$6.00
Brutto
Entraña/ huevo de codorniz/ jugo de res/ pasta de trufas/ aceite de trufas
4 Fotos
$6.00
Niguiri Maguro
Atún/ tempura spikes/ Dragon/ Aceite de trufa
9 Fotos
$5.00
Niguiri Salmón
Salmón Fresco / Foie Gras / Sweet Chili / Caviar de Anguila
19 Fotos
$6.00
Smoked Wagyu Gunkan
Smoked wagyu/ Aceite de trufas/ ralladura de huevo curado/ Micro albahaca/ sriracha
2 Fotos
$7.00
Pizzotas
Carpaccio
Napolitana Rústica / Mozzarella / Carpaccio de Filete / Hongos Parmesano / Mayo Albahaca
19 Fotos
$13.00
Rústica
Alcachofas / Pesto Rústico / Tomates / Straciatella
8 Fotos
$12.00
Kinoko
Crimini /Portobello /Paris /enoki /Porcini Cream /Brussel Sprouts / Trufas
9 Fotos
$13.00
Margherita Deep
Napolitana Rustica /Mozzarella / Gruyere / Albahaca
8 Fotos
$11.00
Quattro Cacio E Pepe
Pecorino/ ricotta/ mascarpone/ straciatella/ pimienta/ Rúgula.
3 Fotos
$14.00
Greens
Burrata , Capresa or Not
Tartar de tomates/ Burrata fresca/ aceites/ Pesto rústico
4 Fotos
$19.00
The Extraordinary Delicious salads
Palmitos/ burrata / hinojo/ Tomate seco/ Berro/ Jalapeño/ aderezo yuzu
3 Fotos
$12.00
Ensalada Brutto
Berro/ Quinoa/ Yuzu/ maple/ remolacha/ Rabano/ Crispy falafel.
3 Fotos
$14.00
Kaled Salad
salmón ahumado/ lentejas francesas/ crema de tofu/ kale/ queso feta/ zapallos seeds/naranja
$13.00
Small Eats
Cheese Sándwich + Tomato Soup
Havarti /Gouda / pepinillo / crema de tomate
16 Fotos
$8.00
Crema de Maiz Dulce
Gnocchi crocante de ricotta/ Tropezones de maiz crocante / queso feta
6 Fotos
$11.00
El Ceviche
Corvina/ Citricos de Maracuyá/ Espuma de Coco
6 Fotos
$10.00
Ni tan ceviche
Salmón/ jojoto cream/ corn relish/ cilantro /pop corns
1 Foto
$13.00
Saque Crispy Rice
Salmón foie / hummus de zanahoria/ aguacate/ dragon/ crispy quinoa/ cebollina.
7 Fotos
$11.00
Brussel Sprouts
Soya/ mirin/ maple/ crocantes/ dip asiatico
5 Fotos
$9.00
Taco don Julio
cochinillo en sus jugos/ cremoso d piña/ Piña al grill/ don julio/ cebolla al archiote
24 Fotos
$8.00
Vongole Ciabatta
Almejas / Vino / mantequilla / ajo / Perejil / Pan Ciabatta
16 Fotos
$15.00
Kfc Buns
Corian Fried coliflower / Salsa Ranch / Bbq Asiático / Micro - Rugula
81 Fotos
$8.00
Cochinillo Buns
Cochinillo a baja temperatura/ Chicharrón/ mermelada de plátano/ hilos de platano
15 Fotos
$9.00
Don Crispy Shrimp Buns
Sweet Sauce / Jalapeño /red Lettuce / Cilantro Leaf
66 Fotos
$10.00
Steak Tartar Sliders
Tartar de filete/ huevo de codorniz/ fingerling fries
2 Fotos
$11.00
Meat, Fish & Poultry Big Treats
Fish, Chips and more chips
Corvina Beer Battered / Chipa Mixtas / Aioli de Alcaparras / Papas Fritas
55 Fotos
$16.00
Corvina Acevichada
Cremoso de Aguacate / Maiz / cilantro / Camote
70 Fotos
$19.00
King Salmón y Corn Risotto
Maiz/ edamames/ Arroz arborio/ polvo de pop corn/ Mirin soya
6 Fotos
$20.00
Baby Back Ribs
Costillitas de Cerdo Extra Meaty / Spicy BBQ Asiática / Polvo de maíz $29.00 1/2 ración $15.00
28 Fotos
Milanese de Cerdo
Cerdo marinado 28 horas/ Rugula/ tomate/ cebollas encurtidas
9 Fotos
$15.00
Stik
Filoete de Res 8 oz. / Clásica Bearnaise / Papas Fritas Trufadas
10 Fotos
$24.00
Angus Beef Burger con beyond burguer +6
Carne Angus / Brioche Bun / Hongos Salteados / Berro / queso suizo/Papas fritas
39 Fotos
$16.00
Chicken Sándwich
Crunchy Chicken Breast / Pepinillo encurtido x / Bun Briochi / Papas fritas
43 Fotos
$13.00
Not American Chicken Quesadilla
Brussel sprouts/ quesos/ Pollo/ sour cream/ tomatillo verde/ tortilla de maíz
2 Fotos
$12.00
Rice / Pasta Big Treats
Risotto Hongos
Crema de hongos / hongos deshidratados / Papeles de Hongos / Polvo de Hongo
20 Fotos
$15.00
Risotto Di Ossobuco
Azafrán / Parmigiano Reggiano / Ossobuco a baja temperatura
49 Fotos
$15.00
Rissoto Capressa
Tomate/albahacas/ Mozzarella
3 Fotos
$15.00
Socorrat del Mar
Arroz pegado negro/ fondo de mar/ crispy calamares/ camarones
13 Fotos
$15.00
Fusilli Giganti Di Gragnano Al Parmigiano Trufado
Tornillos gigantes Di Martino / Polvo Prosciutto / Parmigiano Reggiano / Aceite de Trufas
21 Fotos
$14.00
Vermicelli Aglio, olio e gamberi
Pasta larga fina/ camarones/tomate seco/ aceite de oliva/ajo
27 Fotos
$14.00
Paccheri Bolognese
Pasta corta xl/ salsa de carne/ tomate san marzano Dop
9 Fotos
$12.00
American Amatriciana
Bucatini/ spicy Napoletana/ Italian pepperoni/ straciatella
3 Fotos
$13.00
Spaghetti Pesto
Pasta larga hecha en casa/ pasta de pistachio/ straciatella
2 Fotos
$14.00
Sides
Papas Fritas con espuma de Feta
7 Fotos
$4.00
Vegetales Orientales
$4.00
Puré de papas con chips Crocantes
$4.00
Arroz Persa
$4.00
Sweets
Bouchon
Fondant frio/ chocolate húmedo
$2.00
CCC
Chocolate chip cookie
$4.00
Brokie
$4.00
Red Velvet Cookie
Chocolate Blanco/ Chocolate de Leche/ Bastones de Almendras
1 Foto
$4.00
Pecan Kouign Amann
Masa hojaldrada estilo Breetton/ pecanas/ miel
2 Fotos
$4.00
Nutella y Snicker Cronut
Donut de Masa de Croissant / Relleno de Snickers / Topping de Nutella
$4.50
Coffe Cake
Torta de almendras y nueces/ crumble de canela crocante
3 Fotos
$5.00
Birthay Cake
Torta en capas de vainilla/ sprinkles de colores/ icing/ crumble/ popping candy
1 Foto
$5.00
Tarta Fraisier
Diplomatica de marcapone/ fresas estofadas/ bizcocho de lima/ Gelee de frambuesa
4 Fotos
$6.00
Textura de Chocolate
Cremoso de nutella/ avellanas tostadas / baño crocante de chocolate
8 Fotos
$6.00
Tarta Piemontesa
Chocolate cake/ ganache de gianduja/ avellanas
$8.00
Baileys Creme Brulee
Base de galleta/ flan cremoso de ponche de huevo/ caramelo crocante
7 Fotos
$3.00
Rasberry -Lychee pavlova
1 Foto
$5.00
Disque Naranja
Mousse de maracuyá/ gelee de maracuya/ bizcocho de nata/ sable de almendras
$5.00
Carrot cake
Torta en capaz de zanahoria/ piña/Frrosting de graham cookie/ crumbles
3 Fotos
$5.00
Fruit Maracuyá Tart
Tartaleta sable/ crema de maracuyá/ mix de frutas secas
1 Foto
$5.00
Key Lime Pie
Tartaleta sablee/ crema de limón/ ralladura de limón/ popping candy
4 Fotos
$4.50
Pop Truffled Cheesecake
Base de galleta/ cheesecake cremoso/ pop corn acarameladas
6 Fotos
$6.00
Apple Tart
Tartaleta sablee/ Manzanas verdes/ Nuez/ chantilly de vainilla
$5.00
3 x Latte
Bizcocho Húmedo 3 leches / Dulce de Leche / Merengue Deshidratado con Canela
2 Fotos
$5.00