La Fragata

Ayer fui a este restaurante en una cena familiar y la verdad que fue una experiencia muy agradable y buena.   El ambiente y decoración muy bien escogidos transmitiendo una sensación de confort total y con buena música de fondo. Lo de la música es importante sobre todo que sea adecuada y que tenga un volumen moderado. Otro detalle importante sobre el ambiente fue el aire acondicionado el cual estaba en una temperatura óptima, esto lo olvidan algunos restaurantes. La comida fue una experiencia que tuvo sus altos y sus bajos pero mas altos que bajos. Pedimos de entrada unas berenjenas fritas que estaban deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro y cubiertas de una salsa caramelizada muy rica. Pedimos calamares a la romana los cuales estaban muy bien preparados. La verdad lo menciono porque es un plato muy sencillo pero debe ser bien ejecutado para disfrutarlo. Pedimos unas croquetas de bacalao y estaban bien pero eran más masa que bacalao y no sabían nada a bacalao. Los platos fuertes muy bien presentados y la verdad que el especial de codillo ahumado estaba muy bueno. Un poco pesado pero la cocción muy buena dejando una carne tierna jugosa y con un toque ahumado adecuado. La corvina en salsa de guisantes muy bien ejecutada en cuanto a cocción pero la salsa no era nada espectacular, era como cocinar los guisantes y licuarlos. Muchos dirían pero "es de guisantes" pero la verdad que no es lo que se espera de una ejecución de una salsa en un restaurante así, debe aportar algo más. La ensalada de atún muy rica la verdad para el que le gusta la ensalada es un plato recomendable. El atún bien ejecutado, fresco suave y jugoso. Los langostinos y los lenguinis con langostinos a la diabla muy ricos y bien ejecutados.   El plato que resultó una decepción fue el "especial" (no está en el menú) risotto de pulpo y jengibre. El arroz no sabía a nada, estaba soso y pulpo en pedazos microscopicos. No sabía a ningún queso ni te lo trajeron para ponerle a tu gusto. Daga la impresión que cocinaron el arroz en agua y ya. El mismo lo tuvimos que devolver y pedir otra cosa. Aquí más que una crítica es una recomendación ya que si se ofrece un plato como especial el mismo debería ser con un nivel de ejecución extraordinario o simplemente no ofrecerlo.   En resumen, ambiente y atención excelente, la comida muy buena especialmente los mariscos y es un restaurante al que regresaría solo que tendría cuidado con los "especiales".

Excelente atención, un lugar acogedor... buena comida. sin quejas recomendado 100% una de las mejores opciones en Panamá, solo deben tener mas opciones para ofrecer en el postre, de resto muy bueno.

La paella, langostinos y las papas a la brava, son el trilogía perfecta del lugar. Ambiente bastante tranquilo y se torna un poco aburrido. Pero la comida es super buena y de excelente calidad.

Buen restaurante, fuimos al privado a una reunion yo personalmente pedí Langosta a la Thermidor estaba buena pero el queso que tenia encima para gratinar parecía de frasco. Me pareció mal para el plato. El resto estuvo muy bueno, cochinillo estaba delicioso, arañitas muy buenas también. Debe mejorar en ese producto.

Estuvimos un grupo de 14 y tengo que decir que la atención fue impecable a pesar de los muchos que éramos, pedimos entradas para compartir, arañitas, croquetas variadas y pulpo a la gallega, estuvieron excelentes. También pedimos una paella para probar un poco, solo con mariscos, estuvo muy buena. De plato fuerte se pidieron varios platos, personalmente pedi langostinos al queso Manchego con Bacon y estuvieron exquisitos. La Fidebua estuvo deliciosa, también los langostinos en una salsa de Naranja. En general todo estuvo delicioso. Full recomendado el lugar.