54 East

Excelente creacion para este Burguer Week, La Bomchinchosa esta simplemente deliciosa. Desde un fresquisimo pan artesanal de achiote hecho en el lugar, carne de alta calidad, los jugos que le aportan el tomate y los hongos, y el toque crujiente y salado del tocino. Esta hamburguesa es una explosión de sabores y texturas perfectamente combinados para satisfacer nuestros paladares.

Excelente comida, fuimos por el burger week y terminamos pidiendo tartar de atún ( una de las mejores que he probado en Panamá), pulpo, y de platos fuertes: la hamburguesa ( excelente), entraña y pescado en almendras, de postre el flan y cheesecake, definitivamente vamos a regresar por la comida ( muy buena), pero el servicio es demasiado lento, mucha falta de personal adecuado para atender los clientes, tienen que definitivamente mejorar su servicio tanto el capitán como los meseros. Si el servicio sigue así de malo entonces no provoca ir a comer aunque tengan una de las más ricas comidas que he probado en Panamá.

Lo que puedo decirles sobre la Bochinchosa es que es puro bochinche, tilin tilin y nada de paleta. A mi me parece que el chef que se le ocurrio hacer esta hamburguesa agarro una ruleta de feria llena de ingredientes, la empezo a girar y las primeras 5 o 6 cosas que le salieron las puso en la hamburguesa. Quizas no es para mi paladar pero no tenia buen sabor. Primero la mayonesa de Aji chombo o le pusieron demasiada o es demasiado fuerte. Porque opacaba los demas sabores incluyendo los de la carne. El corte supuestamente es puerco mesclado con Angus, pero el Angus no se sentia por ninguna parte. Parecia una hamburguesa de cerdo. La contextura de la carne es malisima se demenuzaba demasiado y para la bajada tenias que comer la carne con cuchillo y tenedor porque no podia mantener la consistencia. La hamburguesa tenia buen tamaño. Las papas fritas con pesto no complementaban el sabor del plato, estaban aguadas, tiempo que las hubiesen freido el dia anterior. El pesto era demasiado fuerte y tambien opacaba el sabor de la hamburguesa si le intentaba morder despues de comer una papas.

The restaurant is located in the lobby of the Grace Hotel. It's a pretty boutique hotel n has good ambience for lunch or dinner. The only thing that bothered me was the slow service n dirty tables, the mats were dirty n the wooden tables had drink stains, put me off. But the food was delicious. The burger was good, fish with almonds was delish, entraña too. We started off with tartar de Atún and grilled Octopus , all good. Remember portions of the entrees r big. Can share.

We tried La Bomchichosa, which is the burger participating in Burger Week, and it is a HUGE burger. I think it's the biggest burger I've ever eaten, but it was worth it. Go with an appetite if you want to finish this burger. Service at the restaurant was wonderful and we had no issues with our meals.