Menú
Lunch Break $23.000
Precio por persona, no se incluye ITBMS ni servicio
Baguette de La Casa
Mantequilla de ajo asado
Ensalada de La Casa
Verde con vinagreta de mostaza
2 Fotos
Su Selección De:
Brisket,Secreto ibérico ,Pulpo,Matambre con Chimichurri,Lubina a lo macho.Salsa bearnesa y patatas fritas ilimitadas
Las Entradas
Ostras con Caviar
3 Ostras con Caviar de Esturión
1 Foto
$40.00
Steak Tartar
Filete de res picado a mano,aliñado con tabasco,cebolla,alcaparras,pepinillo,mostaza,yema de huevo curado en soja y tostadas
$19.00
Ostras Medias Concha
Surtido 6 ostras frescas de costa este de EEUU variedades según mercado
$33.00
Albóndiga The Grill
Albóndiga 8 oz de angus,chicharron y jamón serrano servidas con salsa de tomate " San Daniele" y albahaca
$16.00
Tiradito de Cobia
Cobia panameña sobre ají chombo,aguacate y nuez de marañon
$15.00
Vieiras & Pork Belly
Vieiras selladas acompañadas de panceta al horno,edamame,pure de papa asado
$24.00
Puerro Asado
Cocinado a baja temperatura,terminado en el grill,relleno de crema de papa y bacalao con romesco trufado y almendras tostadas
$13.50
Camembert Frito
Camembert frito con mermelada de arándanos
$23.00
Sopas y Ensaladas
House Chopped Cesar Salad
Romana,cherry,crotones,tocino,lascas de parmesano,salsa cesar home dade
$16.00
Wedge Salad
Gajas de lechuga iceberg acompañados de queso azul,tomate cherry,tocino y salsa cremosa de queso azul
$14.00
Ny Kale Salad
Kale cortado finamente,manzana roja,gajos de naranja,pequeños dados de queso cheddar aderezada con vinagreta de limón y ajo, confitad
$16.00
Sopa de Cebolla
Sopa de cebolla cocinada 48 horas, servida en hogaza de pan con queso idiazabal
$14.00
Crema de Calabaza
Crema de calabaza a la mantequilla,panalitos de coclé mousse de queso de cabra,nueces
2 Fotos
$16.00
Gazpacho
Emulsionado,con camarones y picadillo
$19.00
Especialidades
Cordero Sin Cuchillo
Paletilla deshuesada cocinada a baja temperatura durante 24 horas terminada a la leña, con un pure de camote ahumado acompañada de cebollas perlas y zanahorias rostizadas en miel y sal
1 Foto
$39.00
Guiso de Costilla
Short ribs¿ guisado con hongos,papas,romero,tomillo sofrito & Shitake infusionado
$39.00
Marco Polo
Ravioli de panceta crujiente con crema de tomates maduros y parmesano frito en nitrógeno
$20.00
Brisket de Nogal
Pecho de Angus prime cocinado al humo de Nogal Americano con cebollitas francesas glaseadas,pure de patata a la mantequilla y salsa demi-glace clásica
2 Fotos
$24.00
Canelón
Canelón de langosta,pechuga de pata confitada con salsa bechamel trufada
$31.00
Los Cortes
Servidas con su elección de puré de papas fritas o ensalada verde de la casa
Mollejas
12 oz
$19.00
Solomillo
8 oz
$30.00
Picaña
16 oz
1 Foto
$39.00
Entraña
12 oz
$40.00
New York
16 oz
$40.00
Rib Eye
16 oz
$63.00
Cowboy
22 oz
$87.00
Porterhouse
20 oz
$63.00
Tomahawk
36 oz
$230.00
Salsas
Bourbon Molasses BBQ
Siracha Teriyaki
Pimienta
Queso Azul
Parmesan Garlic Alioli
Chimichurri
Pescado
Salmón Maple
Salmon a la brasa sobre cebolleta tierna asada y torta de perejil e hinojo con miel de maple y salsa de tocino ahumado
1 Foto
$21.00
Chupe
Cobia al ajillo con chupe de mariscos,patacón crujiente
$31.00
Tuna Steak
Filete de Atún a la brasa con crema de calabaza y gnocchi de papa
1 Foto
$24.00
Pulpo Volcánico
Pulpo asado con pure de papa tierra negra de ibéricas,gailan al sésamo y alioli de culantro
1 Foto
$38.00
Acompañamientos
Ensalada Verde
$7.50
Patatas Fritas Trufadas
$9.50
Zanahorias Baby
Glaseados con miel y flor de caña
$9.50
Coles de Bruselas Crujientes
Con cerveza negra
$9.50
Espárragos Grill Miso
$9.50
Patatas Salteadas
Al ajo y romero con tomate seco
$9.50
Puré de Papa
Con mantequilla y aceite de oliva
$9.50
Champiñones con Chimichurri
$9.50
Espinacas a la Crema
Con Queso Manchego
$9.50
Shishito Peppers
$9.50
Mac And Cheese de Langosta
$14.00
Postres
Chocolate Chip Cookie
Suave galleta con chispas de chocolate y helado de stracciatella
$11.00
Café Boquete
Cafetera tradicional con mouse de chocolate gianduja,gelee de seco herrerano
$12.00
Torta Vasca
con salsa de caramelo y nueces garapiñadas
$13.00
4 Leches Nitro
Bizcocho de almendras con cuatro leches de Baileys y 4 leches frita en nitro
1 Foto
$12.00