Menu de Primitivo Steakhouse Club :: PRIMITIVO STEAKHOUSE CLUB : [Degusta]

Primitivo Steakhouse Club
PRIMITIVO STEAKHOUSE CLUB

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Entradas

Ceviche del Atlántico en Texturas

Corvina crocante, leche de tigre, salsa de ajíes panameños y ensaladilla.

19 Fotos

$14.00

Tuna Tartar F.E

Trozos de atún rojo aderezados con una mezcla asiática, aguacate y ensalada wakame. Receta reliquia del chef.

49 Fotos

$16.00

Empanadas de Ropa Nueva

Crujientes empanadas de plátano y ropa vieja con chimichurri hecho en casa.

21 Fotos

$14.00

Empanadas Crujientes de Santiago

Crujientes empanadas rellenas de rago de pollo, queso cremoso emulsión de eneldo y pico de gallo.

48 Fotos

$14.00

Carpaccio Primitivo

Filete black angus, sellado con especias y pimienta, rúgula y emulsión de dijón.

20 Fotos

$16.00

Carpaccio de Pulpo

Tentáculos de pulpo delicadamente aderezado con pesto de aceitunas y ensalada criolla.

16 Fotos

$16.00

Nachos del Abuelo Chombo

Aguacate rostizado con queso cheddar gratinado y chillin con nachos.

2 Fotos

$18.00

Tacos del Darién

Tortilla de plátano maduro hecha en casa, trozos de jugosa entraña, ensaladilla de repollo y nabos, puré de frijol, pico de gallo y emulsión de mango

49 Fotos

$15.00

Causa San Felipe

Aguacate, pollo, papa prensada-crujiente con pimentón amarillo.

1 Foto

$16.00

Trío Arepitas Mixtas

Entraña - Pollo - Langosta.

2 Fotos

$18.00

RISOTTO Y PASTA

Risotto Campestre

Cremoso arroz, salteados espárragos y hongos.

10 Fotos

$21.00

Risotto Reggiano

Cremoso arroz in bianc, lazcas de parmesano reggiano, crocante de prosciutto y avellanas garrapiñadas.

18 Fotos

$21.00

Noquis 4 Quesos con Ragú de Chorizo

Mix de chorizo español con mix de queso suizo.

$25.00

Pasta Frutos del Mar

Camarones, calamares, parmesano, ajo, cebolla verde y pimiento

15 Fotos

$26.00

DEL HUERTO

Goat Cheese Salad

Mix de lechugas, queso de cabra, peras a la merlot, arándanos deshidratados y nueces caramelizadas.

5 Fotos

$19.00

Primitivo

Centro de lechuga, queso feta, alcachofas marinadas, tomates cherry y aceitunas.

6 Fotos

$18.00

Caesar Salad

Baby lettuce con espuma de queso azul y prosciutto descidratado.

$18.00

DE LA TIERRA

Filete Chiricano

Centro de filete nacional chiricano de 10 oz, cocinado al gril.

18 Fotos

$29.00

Tenderloin

Corte black angus prime de 10 oz, cocinado al grill.

5 Fotos

$36.00

Entraña Campesina

Corte prime de 10 oz

34 Fotos

$36.00

Entraña Kosher

Corte prime kosher de 10 onzas.

4 Fotos

$42.00

New York Prime

12 oz de carne black angus cocinada a la parrila.

20 Fotos

$38.00

Rib-Eye

Corte de carne prime marmoleado de 10 oz.

52 Fotos

$39.00

Short Ribs

Cocinado a 48 horas a temperatura 70 y glaseado en barbacoa de la casa.

37 Fotos

$37.00

Punta Trasera Argentina

Corte prime de 10 oz al grill.

14 Fotos

$36.00

Vacío Argentino

Vacío importado con salsa de berenjena al escabeche.

1 Foto

$38.00

Cordero Lechal

Corte de cordero baby cocinado a baja temperatura a 50 horas a 70 y glaseado en sus jugos.

18 Fotos

$46.00

Cowboy 42 oz

Corte de carne black angus de 42 oz.

5 Fotos

$89.00

Tomahawk

Corte prime de 54 oz cocinando a grill.

14 Fotos

$130.00

Black Angus G.D. Burger

8 oz de carne black angus, queso suizo, rúgula y emulsión de ajo rostizado. Acompañada con papas deluxe.

9 Fotos

$18.00

The Panama Big Burguer

8 oz de carne prime, tocineta crujiente, aros de cebolla y emulsión de dijón fried egg. Acompañada de papas fritas trufadas y parmesano.

13 Fotos

$17.00

Brie Iffel Burger

8 oz de carne black angus, queso brie, salsita BBQ Ahumada y mayo-Maíz.

1 Foto

$18.00

Crujientes Dedos de Pollo

Crujientes y dorados por fuera, tiernos y jugosos por dentro, servido con papas fritas.

$16.00

Contornos

Arroz con Guandú - Ensalada del huerto - Vegetales al grill - Espárragos al ajillo - Papas fritas - Papas trufadas con queso parmesano - Yuca crujiente - Pudín de papas - Maduritos gratinados con queso mozarella merlot - Pan baguet con mantequilla y finas hiervas

$5.95

DEL MAR