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PARA COMPARTIR

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REMOLACHAS PASAS (KF)

Remolachas asadas, stracciatella, jus de mora lactofermentada, ciruelas, almendras y eneldo

1 Foto

$14.00

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CEVICHE AHUMADO (KF)

Pesca blanca curada y ahumada, emulsión de coco cítrico, yogurt, pepino y tejas de plátano

15 Fotos

$18.00

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MEJILLONES ASADOS

Mejillones asados, vichyssoise, yuca crocante, ceniza de puerro y hierbas frescas

$16.00

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MAZORCAS BABY (KF)

Mazorcas parrilladas, mantequilla de caramelo salado, shiitake y ensalada de hierbas

1 Foto

$12.00

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CRUDO DE HAMACHI (KF)

Hamachi, flor de Jamaica, arepa de pixbae, cebada crocante, manzana verde,aguacate

5 Fotos

$16.00

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SLIDER DE BRISKET

Brioche tostado, brisket, chucrut de arándanos y jus de res

8 Fotos

$16.00

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AGUACHILE DE CAMARÓN

Camarones asados, fruta de pan, aguachile de tomate, frijol de soya y aguacate

1 Foto

$18.00

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PULPO ASADO

Pulpo a la parrilla, kéfir, papas confitadas, chimichurri de puerro

27 Fotos

$22.00

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TARTARE DE RES

Res ahumada, tuétano caramelizado, helado de mostaza y pan de masa madre hecho en casa

9 Fotos

$22.00

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DE LA HUERTA

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ENSALADA DE ZANAHORIAS (KF)

Zanahorias a la parrilla, palmitos frescos, berros, higos y labneh de maní

3 Fotos

$18.00

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ENSALADA DE COGOLLOS (KF)

Lechuga romana a las brasas, vinagreta de limón marroquí y crumble de pistachos

6 Fotos

$14.00

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VEGETALES DE TEMPORADA (KF)

Variedad de vegetales al carbón, vinagreta de limón marroquí

1 Foto

$18.00

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BERENJENA ASADA (KF)

Berenjena asada, crema de marañón, ajo negro, confit de tomate y pimentón, quinoa

1 Foto

$16.00

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ENSALADA POPINO (KF)

Queso labneh hecho en casa,Mix de lechugay sandia encurtida

4 Fotos

$16.00

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ARROZ MELOSO

Arroz meloso, mix de vegetales, popocorn, huevo frito

7 Fotos

$14.00

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FUERTES

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GNOCCHIS CON BRISKET

Gnocchis de zapallo, brisket, jus de res huevo en su punto y col

14 Fotos

$24.00

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CAPPELLETTIS DE QUESO (KF)

Pasta rellena de queso cabra y espinaca, crema de nuez y trufa y salvia

9 Fotos

$18.00

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PESCA DEL DÍA (KF)

Filete confitado, puré de colifor rostizado, salsa pill pill y espinaca baby

6 Fotos

$28.00

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POLLO AHUMADO (KF)

Pechuga ahumada, puré de habas blancas y miso, hongos, hierbas frescas

2 Fotos

$22.00

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CHULETAS DE CORDERO

Chuletas de cordero, puré de almendras, labneh, hinojo, peras

3 Fotos

$46.00

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DENVER STEAK (300gr)

Corte Denver a las brasas,puré de plátano asado,mostaza dijon,cebolla

3 Fotos

$48.00

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FILETE DE RES

Filete a las brasas, puré de hongos trufado, portobello confitado, jus de res

7 Fotos

$34.00

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PESCA ENTERA (1000gr) (KF)

Pesca del día a las brasas, salsa de tomate y curri,encurtidos,hierbas frescas,patacones

4 Fotos

$42.00

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COWBOY

Cowboy a las brasas, papas triple cocción, jus de res

3 Fotos

$88.00

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NEW YORK 12oz

Prime steak york a la brasa

1 Foto

$45.00

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SKIRT STEAK 12oz

Prime choice entraña a la brasa .(Opción Kosher $55.00)

7 Fotos

$45.00

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PORK BELLY

Chiribia confitad,risotto de cebada perlada

5 Fotos

$34.00

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GUARNCIONES

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PATACONES

$8.00

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PAPAS TRIPLE COCCIÓN

$9.00

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HABICHUELINES POPINO

$8.00

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PAN DE MASA MADRE

$8.00

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POSTRES

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TERRINA DE CHOCOLATE

Terrina en dos texturas de chocolate, turrón de maní y helado de yogurt

5 Fotos

$11.00

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MERENGUE DE LYCHEES

Lychee, granita de maracuyá, crema de cardamomo, crumble de leche en polvo y sorbete de toronja

1 Foto

$10.00

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TORRIJA DE BANANO (KF)

Cake de banano humectado en leche ahumada, helado de arroz

6 Fotos

$9.00

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