- PAUL (Albrook Mall)
- Menú Paul Bakery
Menú Paul Bakery
Risottos
Langostinos, Salmon y Limoncello
Risotto de langostinos con salmón ahumado , zucchini, queso parmesano y licor de limoncello
$29.00
Frutos del Mar
Risotto de frutos del mar con tinta de calamar, espárragos verdes y mayonesa de pimentones rostizados y kimchi.
$24.00
Sandwiches
Cesar au Poulet
Pechuga de pollo a la parrilla, lechuga romana, tomate, bacon, salsa cesar de la casa servido en pan faluche
1 Foto
$14.00
Quiche Lorraine
Torta de huevo con tocino, jamón y queso emmental acompañado con ensalada de la casa
$12.50
Boeuf et Avocat
Carne a la parrilla, salsa worcestershire, cebolla, crema de aguacate, mayonesa, tomate y rúgula servido en pan faluche.
$14.00
Saumon Fumé
Salmón ahumado con queso crema, cebolla, rúgula, pepino y alcaparras servido en pan faluche.
$16.00
Dieppois
Atún mezclado con mayonesa, lechuga romana, tomate fresco servido en par faluche.
$13.00
Catalan
Pavo ahumado con mostaza y mayonesa, pepinillos, tomate fresco y lechuga servido en pan amapola.
1 Foto
$14.00
Mixte
Jamón de pavo, queso suizo y mantequilla servido en pan baguette Paul.
$13.00
Poulet Pesto
Rebanadas de pechuga de pollo a la parrilla marinadas en salsa de pesto, mayonesa y tomate fresco servido en pan viennoise
$12.00
Roast Beef
Tomate, cebolla caramelizada, lechuga,pepinillo, queso provolone, mostaza y mayonesa servido en pan baguette Paul
2 Fotos
$13.00
Prosciutto et Mozarella
Queso mozarella, prosciutto, rúgula, tomate rayado, pesto y aceite de oliva servido en pan viennoise.
$14.00
Wraps
Wrap au Saumon Fumé
Tortilla, salmón ahumado, lechuga romana, queso crema, aguacate, cebolla morada, pepino y tomate con una ligera mayonesa de alcaparras acompañado con papas fritas.
$14.75
Wrap au Poulet
Tortilla, pechuga de pollo, lechuga romana, pepino, cebolla morada y guacamole, acompañado de papas fritas.
1 Foto
$12.50
Desayunos
Notre Fameux Croissant aux Oeufs
Croissant Paul con huevo revuelto bacon. queso gruyére, jamón de pavo y mayonesa de kimchi servido con ensalada de la casa.
$12.50
Oeufs Bénédictine au Saumon Fumé
Huevos pochados servidos en una cama de salmón ahumado con espinaca fresca y pan brioche tostado cubierto con salsa holandesa.
$16.50
Oeufs Bénédictine au Jambon Fumé
Huevos pochados servidos en una cama de jamón con espinaca fresca y pan brioche tostado cubierto con salsa holandesa.
$12.50
Oeufs Bénédictine au Homard et Avocat
Huevos pochados, trozos de langosta y aguacate sobre pan brioche cubierto con salsa holandesa.
$17.00
Oeufs au plat
Huevos fritos o revueltos salteados con hongos, tomate a la provenzal gratinado, salchicha de pavo acompañado con pan de mie.
$10.50
Omelette compléte
Omelette con jamón, espinaca y queso cheddar acompañado de ensalada y tomate provencale.
$12.50
Croque - Madame
Pan de molde artesanal con jamón de pavo, coronado con huevo a la plancha, salsa bechamel y queso emmental gratinado.
$9.50
Croque - Monsieur
Pan de molde artesanal con jamón de pavo, queso crema y queso emmental.
$8.50
Pain Perdu
Brioche tostado ligeramente cubierto con azúcar pulverizada servido con chantilly, mermelada y sirop
$10.50
Omelette Nature
Omelette Salteado con hongos, tomate a la provencale gratinado, salchicha de pavo acompañado con pan de mie.
$12.50
Entradas
Carpaccio de Poulpe
Carpaccio de pulpo con vinagreta de salpicón, mayonesa de pimentones rostizados, rúgula y queso parmesano.
$18.00
Carpaccio de Veau
Finas lonjas de filete de res con alcaparras, rúgula, queso parmesano y mayonesa de orégano.
$12.50
Tartare de Thon
Tartar de atún rojo con aguacate, mayonesa de soya, salsa ponzu y aceite de sésamo.
$16.00
Tartare de Boeuf
Tartar de carne con mostaza dijon y huevo frito acompañado de papas fritas.
$15.50
Aubergine Parmigiana
Berenjena a la plancha con salsa de tomate, rúgula, queso parmesano y aceite balsámico.
$13.00
Tortilla Espagnole
Tortilla de papa al mejor estilo español con cebolla, tomate, lechuga mixta y alioli.
$9.00
Casserole de Palourdes
Almejas en salsa de vino blanco y perejil.
$16.00
Tartines
Tartine Hawaienne
Tartine con salsa de tomate, langostinos frescos al grill, jamón de pavo, cubos de piña, pimentón verde y gratinado con queso cheddar.
$18.00
Tartine Mozarella et Tomate
Tartine cubierto con salsa de tomate, queso mozzarella, pesto, tomates y piñones.
$13.00
Tartine au Poulet
Tartine con salsa bechamel y pollo al grill cubierto con queso cheddar y champiñones.
$12.50
Tartine de Boeuf
Tartine con carne al grill en una cama de queso crema y cebolla caramelizada cubierto de balsámico
$13.50
Tartine au Saumon Fumé
Tartine con salmón ahumado, aguacate, queso a las finas hierbas y eneldo.
$14.50
Tartine au Prosciutto
Tartine con tomate, queso emmental gratinado, aceitunas negras y prosciutto.
$14.50
Sopas
Soupe aux Oignons
Sopa de cebolla al estilo francés con queso gruyére gratinado servida con pan campesino.
2 Fotos
$12.50
Soupe aux Lentilles
Sopa de lentejas con vegetales.
$8.50
Vichyssoise
Crema de puerros, cebolla y papas.
$12.00
Créme aux Tomates
Crema de tomate con crutones de la casa y pesto.
$8.50
Créme aux Champignons
Crema de champiñones con aceite de trufa
$12.50
Ensaladas
Salade au Saumon Fumé
Lechuga mixta, salmón ahumado, pepino, tomate cherry, aguacate, manzana y rábano con vinagreta de cítricos.
1 Foto
$15.50
Salade Cesar au Poulet
Lechuga romana fresca, pechuga de pollo al grill, queso parmesano, crotones y una salsa cesar de la casa.
$12.50
Salade de Burrata et Truffe
Burrata rellena con trufa, tomate cherry, aceituna negras, tomate seco, aguacate, fresa, pesto, aceite balsámico y rúgula.
$17.50
Salade Roti de Boeuf
Mix de lechugas con roast beef cubierto con sésamo, tomate cherry, rábanos, cebolla morada, palmitos, aceitunas negras con vinagreta de miel y mostaza dijon.
$14.00
Salade au Quinoa
Ensalada de pechuga de pollo al grill con quinoa, aguacate, pimentones en julianas y vinagreta de curry.
$12.00
Salade Chévre
Lechuga mixta, mango, queso de cabra gratinado, tomate, aguacate, nueces y palmito con vinagreta de frutos rojos.
1 Foto
$16.00
Salade Tomate et Mozarella
Rebanadas de tomate con mozarella de búfala fresca, alcaparras, pesto, aceite balsámico y rúgula.
$16.00
Salade au Brie
Mix de lechugas, queso brie apanado, palmitos, manzana, tomate seco, uvas pasas y pepino con una reducción de aceite balsámico.
$15.75
Salade Yakitori
Mix de lechuga, pollo al grill, tomate cherry, aguacate, pimientos rostizados, pepino, cebolla morada, mango y suprema de naranja con salsa teriyaki de la casa.
1 Foto
$15.75
Carnes
Filet Mignon
Filete de ternera servido con hongos, salsa demi-glace y bacon acompañado con puré de papa.
$29.00
Épaule d'agneau
Paletilla de cordero con finas hiervas aromáticas servida con papas fritas.
$35.00
Boeuf Bourguignon
Exquisito estofado de ternera hecho en casa con vegetales y vino tinto
$29.00
Ribeye
Ribeye al grill con salsa especial de la casa acompañado con papas fritas y ensalada.
$32.00
Steak de Boeuf
Filete de res al grill cocinado a la perfección ton mantequilla de salvia acompañado con papas fritas y ensalada de la casa.
$25.00
Steak d'angus Grillé
Entraña angus al grill servida con espárragos verdes, tomate cherry, salsa demi-glace, ensalada y gratín de papa
$32.00
Pescados y Mariscos
Crevettes Sautées á l'ail
Langostinos al grill sobre puré de papa, con salsa al ajillo y alioli de curry.
$21.00
Saumon Grillé aux Légumes
Salmón al grill con vegetales a las finas hierbas y salsa de mantequilla.
$21.00
Poulpe grillé aux légumes
Pulpo al grill ahumado a las finas hierbas con papa asada, alioli de pimiento de la vera acompañado con ensalada.
$25.00
Bar avec Bouillon de riz
Lomo de corvina a la plancha con una exquisita cama de arroz caldoso con marisco y azafrán
$28.00
Corvina Avec Páte au Pesto
Lorna de corvina acompañado de pasta al pesto, con tomate cherry y queso parmesano.
$24.00
Corvina á l'ail
Lomo de corvina a la plancha con puré de papas, espárragos verdes y salsa al ajillo.
$21.00
Corvina aux crevettes
Lomo de corvina con langostinos, vegetales y salsa verde de la casa.
$29.00
Bar avec Bouillon de Fruits de Mer
Lomo de corvina a la plancha con una deliciosa sopa de marisco y azafrán
$29.00
Risotto aux Fruts de Mer et encre de Calamar
Cremoso risotto de frutos del mar con tinta de calamar espárragos verdes y mayonesa de pimentón rostizado.
$24.00
Risotto aux Crevettes avec Saumon fumé et Liqueur de Limoncello
Cremoso risotto de langostinos con salmón ahumado, zucchini, queso parmesano y licor de limoncello.
$29.00
Risotto aux Champignons
Cremoso risotto con una mezcla de champiñones, espárragos verdes y aceite de trufa.
$16.00
Pastas
Fettuccine au Poulet
Fettuccine con salsa cremosa de la casa con pechuga de pollo, champiñones y queso parmesano.
1 Foto
$15.50
Fettuccine aux Crevettes
Fettuccine con salsa cremosa de langostinos, alcaparras, brocoli, hongos tomate cherry y queso parmesano
$21.00
Fettuccine au Saumon Fumé
Fettuccine con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras, brocoli, tomate cherry y queso parmesano
$18.00
Penne au Basilic et aux Tomates
Pasta penne con tomate y albahaca.
$13.00
Raviolis Farcis aux Champignons et Ricotta
Raviolis Farcis aux Champignons et Ricotta
$17.00
Páte au Poulet et au Pesto
Pechuga de pollo al grill con linguine, salsa pesto y queso parmesano
$16.25
Macaroni au Fromage et au Poulet
Pasta penne gratinada con exquisitos trozos de pollo servida en pan de la casa.
$16.75
Linguine aux Fruits de Mer
Linguine con ligera salsa de tomate cherry y frutos del mar.
$19.00
Pollos
Cordon Blue
Servido con una mezcla de queso emmental, queso gruyére, jamón de pavo ahumado, salsa de mostaza dijon y champiñones con puré de papas o papas fritas.
1 Foto
$16.50
Cuisses de Poulet Rotie
Pollo rostizado de finas hierbas zanahorias, tomate, papas y ensalada de la casa.
$17.00
Extras
Salade Maison
Ensalada de la casa
$3.95
Patates frites
$3.95
Purée de Pomme de Terre
Puré de papa.
$3.25
Gratin Dauphinois
Gratín de papa.
$4.50
Légumes et Fines Herbes
Vegetales a las finas hierbas.
$3.50
Asperges Vertes
Espárragos verdes a la parrilla salsa holandesa.
$7.00
Champignons Sautés
Hongos salteados
$4.50
Hamburguesas
La Olímpica
Originario de Francia, nuestro esponjoso pan Brioche de papa es untado con una salsa gastrique de naranjas caramelizadas para realzar el sabor de 180 g de carne Angus; previamente sazonada con salsa bbq y acompañada con tocino ahumado, piña asada, arúgula, tomate y queso parmesano crocante para disfrutar cada bocado.
$16.00
Hamburger au Boeuf
Hamburguesa de carne angus a la parilla, queso cheddar, cebolla morada, huevo, rúgula, guacamole, tomate y mayonesa de estragón servida en pan brioche con papas fritas.
1 Foto
$16.00
Hamburger au Poulet
Hamburguesa de pechuga de pollo con lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso mozarella y mayonesa de sova servida en pan brioche con papas fritas.
$15.00
Pizzas
Pizza Margarita
Salsa de tomate, queso mozzarella, tomates fresco y orégano.
1 Foto
$8.00
Pizza au Pepperoni
Salsa de tomate, queso mozzarella y pepperoni.
1 Foto
$8.50
Pizza au Poulet
Salsa de tomate. queso mozzarella, pechuga de pollo, champiñones y orégano.
$9.00
Pizza Royale
Salsa tomate, jamón de pavo, aceite de oliva y queso emmental.
$8.00
Menú Infantil
Doigts de Poulet
Deditos de pollo acompañado de papas fritas.
$9.25
Pasta Penne
Pasta penne servida con salsa de tomate de la casa.
$11.00
Hamburger au Boeuf
Hamburguesa con carne angus y queso cheddar acompañado de papas fritas.
$9.25
Linguini a la Cremme
Pasta linguini en una deliciosa salsa blanca de la casa.
$9.25
Pasteles
Croissant
1 Foto
$2.50
Croissant au Saumon Fumé
Relleno con salmón ahumado, queso crema aderezado con limón, cebolla morada y rúgula.
$7.00
Croissant au Thon
Relleno con atún aderezado tomates frescos y lechuga.
$5.00
Croissant au Fromage
Queso suizo y salsa bechamel
1 Foto
$4.50
Croissant aux Amandes
Croissant de almendras.
$4.00
Croissant au Fromage et Jambon
Queso suizo, jamón de pavo y salsa bechame.
1 Foto
$6.00
Croissant au Nutella
Relleno con nutella, decorado con finas capas de fondant, almendras tostadas y una ligera capa de ázucar glass.
$5.00
Croissant ave Cheesecake
Relleno con cheesecake, fresas en almibar, decorado con crema y fresas.
$5.00
3 Mini Croissants
Tres mini croissants.
$2.50
3 Mini Croissants aux Amandes
Tres mini croissants de almendras
$3.50
Grille aux Pomme
Hojaldre relleno de manzana.
$4.50
Pain au Chocolat
Pan de chocolate con almendras.
1 Foto
$2.50
Pain au Chocolat et aux Amandes
Pan de chocolate.
1 Foto
$4.00
3 mini Pains au Chocolat
Tres mini panes de chocolate.
$3.00
Escargot
Danesa con uvas pasas.
$3.00
3 Mini Escargots
Tres mini danesas con uvas pasas.
$2.85
Gourmandise
Hojaldre relleno con crema pastelera y trozos de chocolate.
$3.50
Chaussons aux Pommes
Hojaldre caramelizada de manzana.
$3.00
Disque Pomme
$4.75
Palmier
Orejas azucaradas.
$4.00
Palmier au Chocolat
Orejas azucaradas con chocolate.
$5.75
Corbeille de Viennoiserie
1 Croissant, 1 pain au chocolat y 1 escargot.
$7.50
Postres
Macaron de café
$5.50
Tarta de Frutos Rojos
Porción $6.00 Completa $48.00
Moellux Chocolate
Porción $5.50 Completa $44.00
Tarta Myrtille
Porción $6.00 Completa $48.00
Flan de Coco
Porción $5.50 Completa $44.00
Tarta de Abricot
Porción $6.00 Completa $48.00
Tarta Normand
Porción $6.00 Completa $48.00
Moellux Citron
Porción $5.50 Completa $44.00
Moellux Citron Frambuesa
Porción $5.50 Completa $48.00
Tarta de Ruibarbo
Porción $5.50 Completa $44.00
Flan Nature
Porción $5.50 Completa $44.00
Charlotte de Fresa
Porción $6.00 Completa $36.00
Flor de Liz
Porción $6.00 Completa $36.00
Choco Duet
Porción $6.00 Completa $36.00
Pavlova
Porción
$6.25
Pudding de Pan
Porción
$2.50
Praliné
Porción
$6.75
3 Choco Dessert
Porción
$6.75
Creme Bule
2 Fotos
$6.00
Mini Macarron (12 unidades)
$16.50
Milhoja de Fresa
$6.25
Milhoja de Chocolate
$5.50
Milhoja de Nature
$5.25
Milhoja de Dulce de Leche
$6.25
Milhoja de Frambuesa (Fin de Semana)
$6.50
Tartaleta de Fresa
$6.25
Tartaleta de Chocolate
$5.50
Tartaleta de Citron
$5.50
Tartaleta de Citron Merengue
$6.00
Tartaleta de Frambuesa (Fin de Semana)
$6.25
Eclair de Fresa
$6.25
Eclair de Chocolate
$5.25
Eclair de Vainilla
$5.25
Eclair de Frambuesa ( Fin de Semana)
$6.25
Crepes
Crepe au Poulet
Crepe relleno de pollo, champiñones, tomate y queso cheddar
1 Foto
$10.50
Crepe Compléte
Crepe relleno de jamón, queso cheddar y huevo frito.
$10.50
Crepe au Sucre
Crepe azucarado con sirope.
$5.50
Crepe au Chocolat
Crepe de chocolate.
$6.75
Crepe au Chocolat et Chantilly
Crepe de chocolate y chantilly.
$7.25
Panaderia
Baguette Paul con sesame
$2.30
Baguette Paul con amapola
$2.60
Baguette Paul multigrano
$2.60
Baguette Paul natural
$2.50
Pistolet 6 unidades
$2.50
Pistolet 12 unidades
$4.75
Pain Viennoise
$3.25
Pain campagne 400 gr
$4.00
Pain complet 400 gr
$3.70
Pain multigrano 400 gr
$4.00
Pain brioche 400 gr
$4.75