- La Fisheria Rooftop (Causeway)
- La Fisheria Menú
La Fisheria Menú
Entradas
Tradicional ó a tu gusto: Maracuyá, coco, mango, búfalo ó tomate
Ceviche de corvina
Ceviche tradicional de corvina con leche de tigre, cilantro y cebolla encurtida. Servido con chips de la casa.
10 Fotos
$13.00
Ceviche frito
Tradicional de corvina apanada y frita con cebolla morada, cilantro, bañada en leche de tigre y cubos de piña. Servido con chips crujientes de la casa
17 Fotos
$14.00
Ceviche mixto
Mixto de mariscos, cebolla morada, cilantro y camote glaseado coronado con cebolla escurrida. Servido con chips de la casa.
14 Fotos
$15.00
Ceviche de Pollo
Pollo deshilachado marinado con encurtido de zanahoria, apio, pimentón, tomate y cebolla. Servido con chips de la casa
$15.00
Ceviche de camarones
Ceviche de camarones marinados con leche de tigre, cubitos de piña caramelizada. Servido con chips crujientes.
6 Fotos
$18.00
Cocktail de camarones
Cocktail de camarones frescos macerados con salsa de la casa y Lechuga hidropónica
6 Fotos
$18.00
Bruschetta clásica
Tomate cherry, albahaca y aceite de oliva, sobre pan al grill con ajo y menta.
3 Fotos
$10.00
Bruschetta del mar
Mixto de mariscos frescos, mezclados con aguacate y salsa de la casa, sobre pan al grill.
5 Fotos
$15.00
Canoas de plátano
Canastitas de plátano verde rellenas de camarones y crema de aguacate
22 Fotos
$16.00
Tuna tartare
Macedonia de atún fresco, sobre cama de aguacate y arroz, aderezo de soya con sésamo y naranja. Servido con pan tostado de la casa
1 Foto
$18.00
Salmon tartare
Macedonia de salmón fresco, sobre cama de aguacate y arroz, aderezo de soya con sésamo y naranja. Servido con pan tostado de la casa.
2 Fotos
$18.00
Doble tartare
Dúo de atún y salmón fresco, servido sobre cama de aguacate y arroz, aderezo de sésamo y soya, acompañado con pan de ajo artesanal al grill.
4 Fotos
$24.00
Carpaccio de atún
Finas lonjas de atún fresco sobre cama de naranja confitada con azúcar morena, aceite de oliva, pimienta negra y rúcula, con un toque de aceite de trufa negra
1 Foto
$18.00
Carpaccio de salmón
Finas lonjas de salmón fresco ahumado, sobre cama de naranja confitado con azúcar morena, aderezo de alcaparras coronado en rúgula hidropónica.
2 Fotos
$20.00
Carpaccio de pulpo
Finas lonjas de pulpo fresco, sobre cama de naranja confitada con azúcar morena y ron nacional, crema de aceitunas negras, coronado en rúgula hidropónica
$20.00
Carpaccio de Res
Finas lonjas madurado, coronado con lasca de parmesano y rúgula. Servido con pan tostado y topping de balsámico
1 Foto
$22.00
Trio de carpaccio
Carpaccio de pulpo, salmón ahumado y atún rojo fresco. Servidos con pan tostado artesanal.
5 Fotos
$26.00
Orden de Ostras
Media docena de ostras importadas, servidas sobre cama de hielo con topping especial.
2 Fotos
$35.00
Entradas Calientes
Arañitas Clásicas
Arañitas frescas apanadas y fritas. Servidas simple con salsa de la casa, coronadas con cebollas confitadas
4 Fotos
$15.00
Almejas al Ajillo
Almejas frescas salteadas con sentor de vino blanco y ajillo. Servidas con pan artesanal de la casa al grill mantequilla de ajo.
5 Fotos
$16.00
Chicharrón de Puerco
Crujientes cubos de puerco, servidos en cama de yuca al mojo, coronado con repollo rebajanado y chimichurri
1 Foto
$18.00
Mejillones a la Mediterránea
Mejillones frescos salteados en vino blanco, con tomate cherry, perejil, ajo picado y pimienta roja.
$18.00
Camarones al Ajillo ó Apanado
Camarones frescos salteados ó apanados en salsa de ajillo. Servidos con pan artesanal de la casa
1 Foto
$20.00
Chicharrón de Pescado
Crujientes trozos de pescado del día servidos en cama de yuca al mojo, coronado con repollo rebajanado y chimichurri.
3 Fotos
$20.00
Cazuela de Mariscos
Mix de mariscos frescos elaborados con fumet de pescado. Servidos con pan artesanal.
$20.00
Vieiras al Gratén
Media docena de vieiras de Galicia horneadas al gratén con parmesano
$35.00
Ensaladas
César
Lechuga hidropónica, aderezada con salsa César, crotones de pan tostado y queso parmesano.
$20.00
César con Pollo al Grill
Lechuga hidropónica, aderezada con salsa César, trozos de pollo al grill, crotones de pan tostado y queso parmesano.
$22.00
César de camarones
Lechuga hidropónica, aderezada con salsa César, camarones blanqueados y salteados, crotones de pan tostado y queso parmesano.
3 Fotos
$24.00
Guarniciones
Papas al Lemon pepper
$5.00
Papas fritas
$5.00
Yuca frita
$5.00
Pan con ajo
$5.00
Patacones Tradicionales
2 Fotos
$5.00
Vegetales Salteados
1 Foto
$5.00
Pure de papa Artesanal
$5.00
Arroz Blanco ó con coco y guandú
$5.00
Ensalada verde con lechuga hidropónica y aguacate
2 Fotos
$5.00
Pescado Entero
Corvina Frita
Corvina entera fresca regular ó mediana (a su elección) acompañado con patacones y pasta al pesto.$26.00/$36.00
6 Fotos
Pargo Rojo Frito
Pargo entero fresco, tamaño regular, mediano ó grande (a su elección) acompañado con patacones y pasta al pesto. $32.00/ $45.00/ $65.00
2 Fotos
Filete de Pescado
Filete de Pescado
Filete de pesca del día fresca al grill, acompañada con patacones y pasta en salsa blanca
29 Fotos
$26.00
Filete de Atún
Filete de atún fresco, acompañado con puré de papas artesanal y pasta al pesto.
5 Fotos
$28.00
Salmón al grill
Filete de salmón fresco preparado al grill, aderezado con mantequilla de ajo y aceite de oliva con vegetales de la temporada.
2 Fotos
$32.00
Corte de Atún
Corte de atún con mostaza de la casa, apanizado con ajonjolí en cama de puré.
$32.00
Salsas Fisheria
Acompaña tus platos con nuestras salsas especiales, creadas con sabores que nos caracteriza, haciendo de nuestros platos una experiencia gastronómica única e inolvidable
Salsa al Ajillo
Típica salsa panameña con ajo, pimentón rojo, perejil y cebolla preparado con mantequilla y un toque de aceite de oliva
$4.00
Salsa Maracuyá
Reducción de pulpa de maracuyá caramelizada con azúcar
$4.00
Salsa a lo macho
Salsa de mariscos frescos (almejas, mejillones, calamares, camarones, langostinos y arañitas). Preparados en salsa roja con un toque de picante
2 Fotos
$14.00
Salsa Seafood
Salsa de mariscos frescos (almejas, mejillones, calamares, camarones, langostinos y arañitas). Preparados en salsa blanca
2 Fotos
$14.00
Langosta
Langosta al grill
Fresca langosta al grill acompañado con pasta al pesto. Al Plato $50.00/Grande $80.00
1 Foto
Langosta al ajillo
Fresca langosta al grill, con salsa ajillo, acompañado con pasta en salsa blanca. Al Plato $50.00/Grande $80.00
6 Fotos
Langosta en Salsa a lo Macho
Fresca langosta en salsa de mariscos, bañados en salsa roja acompanado con patacones Al Plato $60.00/Grande $90.00
2 Fotos
Langostino
Langostinos al Grill
Frescos langostinos al grill, acompañados con patacones
2 Fotos
$36.00
Langostinos al ajillo
Frescos langostinos en salsa al ajillo, servidos con patacones.
1 Foto
$40.00
Pulpo
Pulpo al Grill
Fresco pulpo al grill con chimichurri, acompañado con papas salteadas.
9 Fotos
$36.00
Pulpo en Salsa al Fuego
Fresco pulpo al grill con aceite de oliva y crema de coco con toque de picante Fisheria. Servida con puré de papas
8 Fotos
$36.00
Pulpo al ajillo
Fresco pulpo salteado con salsa al ajillo. Servido con puré de papas.
5 Fotos
$36.00
Pulpo a la gallega
Fresco pulpo salteado al estilo español, sobre cama de papas con sal marina, aceite de oliva, ajo y paprika.
8 Fotos
$36.00
Raviolis
Ravioli de Ricotta al Pesto
Ravioli artesanal relleno de queso ricotta con salsa a base de albahacas frescas, queso parmesano, almendras y aceite de oliva
2 Fotos
$18.00
Ravioli de Ricotta en Salsa Boloñesa
Ravioli artesanal relleno de queso ricotta en salsa boloñesa
$22.00
Raviolis de Ricotta al Salmon
Ravioli artesanal relleno con queso ricotta a la crema con salmón fresco ahumado, en salsa aromatizada con vino blanco y alcaparras.
5 Fotos
$25.00
Ravioli de Ricotta en Salsa Seafood
Ravioli artesanal relleno con queso ricotta, con mixto de mariscos frescos en salsa Seafood de la casa.
4 Fotos
$26.00
Trío de Raviolis
Ravioli artesanal relleno con queso ricotta, en salsa al pesto, blanca y tomate
$28.00
Pastas
Penne Primavera
Pasta penne con vegetales frescos de temporada, salteados con queso parmesano y aceite de oliva.
$20.00
Spaghetti Alfredo y pollo
Spaghetti con salsa tradicional Alfredo y pollo.
4 Fotos
$22.00
Trío de Spaghetti ó Penne
Trío de spaghetti con salsa pesto, blanca y tomate.
$26.00
Spaghetti Alfredo con Camarones
Spaghetti con salsa tradicional Alfredo con camarones frescos
$27.00
Spaghetti Frutti di mare
Spaghetti al óleo con tomate cherry, langostinos, arañitas, anillos de calamar y mejillones frescos
10 Fotos
$28.00
Spaghetti con langostinos
Spaghetti con langostinos frescos, salteados con tomate cherry, ajo y albahaca
6 Fotos
$30.00
Spaghetti con langosta
Spaghetti con fresca langosta, salteada con tomate cherry, ajo y albahaca
3 Fotos
$32.00
100% Angus y Tierno
New york 8 oz
Carne 100% ANGUS 8oz al grill, bañada con chimichurri, acompañada de yuca crujiente y pasta en salsa blanca.
4 Fotos
$38.00
Entraña
Corte 100% ANGUS 8oz al grill, bañada con chimichurri, acompañada con papas salteadas y pasta en salsa blanca
3 Fotos
$38.00
Rib eye 8 oz
Corte 100% ANGUS 8oz al grill, bañada con chimichurri, servida con yuca crujiente y pasta en salsa blanca
3 Fotos
$38.00
Filete Mignon 8oz
Filete de Mignon de 8 oz, jugoso y tierno, en salsa de vinos y demiglas. Coronado con un toque crujiente de tocino. Acompañamiento sugerido: Acompañamiento sugerido: puré de papas cremoso.
$38.00
Entraña a la italiana 8 oz
Corte 100% ANGUS al grill servida con una fresca cama de rugula, tomates cherry y lascas finas de parmesano.
1 Foto
$40.00
Milanesa de pollo
Filete de pollo apanado y frito, acompañado con papas fritas
1 Foto
$22.00
Pollo al Grill
Filete de pollo al grill con chimichurri, acompañado con papas fritas.
4 Fotos
$22.00
Hamburguesa
Hamburguesa de Pollo
Pan brioche, pollo apanado con mantequilla de ajo, salsa rosada de camarón Fisheria. Coronada con rúcula y aguacate. Acompañada con papas fritas aromatizada con lemon pepper
$30.00
Hamburguesa Doble Angus 100% 8oz
Pan brioche, doble carne jugosa (1 libra) 100% Angus 8oz, queso mozarella, cebolla y champiñones en reducción de vino tinto y balsámico, lechuga y aolioli de mayo pesto. Acompañada con papas fritas aromatizada con lemon pepper
$35.00
Hamburguesa de Langosta
Pan brioche, langosta asada con mantequilla de ajo, salsa rosada de camarón Fisheria. Coronada con rúcula y aguacate. Acompañada con papas fritas aromatizada con lemon pepper
$35.00
El Placer de Compartir
Para 2 ó 3 personas
Trío de Ceviche
Un plato sugerido por el chef. Para degustar de nuestros ceviches: frito, mixto y corvina tradicional. Servidos con mermelada de ajichombo y chips de la casa
1 Foto
$24.00
Picada de carnes mixtas
Combinación de carne de res, pollo y cerdo, vegetales frescos de temporada y chimichurri. Acompañado de patacones, papas fritas y yuca crujiente
9 Fotos
$50.00
Mar y tierra
Combinación de carnes (cerdo, pollo y res) más mix de mariscos (almejas, mejillones, calamares, camarones, langostinos y arañitas) con chimichurri. Acompañados de patacones y papas fritas.
24 Fotos
$50.00
Picada del mar
Mix de mariscos frescos (almejas, mejillones, calamares, camarones, langostinos y arañitas) salteados con vegetales de la temporada. Acompañado de patacones y papas fritas.
14 Fotos
$60.00
Arroz de mariscos
Arroz con mix de frescos mariscos (almejas, mejillones, calamares, camarones, langostinos y arañitas)
2 Fotos
$65.00
Frito mixto del mar
Mix de mariscos frescos (almejas, mejillones, calamares, camarones, langostinos y arañitas) empanizado y fritos. Acompañado con pan artesanal de la casa y ajo.
3 Fotos
$65.00
Parrillada Mixta de Carne Importada
Parrillada mixta de carne importada y seleccionada: Rib Eye 8oz , New York 8oz y Entraña 8oz. Acompañado con pasta al pesto, al ajillo y salsa blanca
$120.00