- Costa Nova
- Menú restaurante Costa Nova
Menú restaurante Costa Nova
ENTRADAS FRÍAS
CARPACCIO GENOVESE
Filete de res sellado con pesto genovese, arúgula, tomates confitados y reducción de vinagre balsámico con piña.
$12.00
ROLL VIETNAMITA
Rollitos de papel de arroz relleno de juliana de vegetales y hongos, fideos vermichelli acompañados con salsa de chili dulce y salsa de soya.
$15.00
DUO DE CEVICHE
Ceviche de corvina con leche de tigre, langostinos en salsa de tres ajíes con camote glaseado y chips de plátano.
$16.00
Emparedados
Todas las opciones incluyen una guarnición
COSTA BURGER
7 onzas de carne de res mezclada con chorizo tableño, queso pepper jack, tomates confitados, cebolla morada encurtida y arúgula con aderezo de alioli de chimichurri argentino en nuestro pan hecho en casa.
$16.50
CHEESESTEAK SANDWICH
Pan Baguette, filete de res salteado con hongos, cebolla caramelizada, pimentones, gratinado con queso Mozzarela.
$15.50
CHEESEBURGER
Pan artesanal hecho en casa, 8 onzas de carne de res Angus, tocino, queso Cheddar, lechuga, tomate, cebolla y pepino encurtido.
$18.00
WRAP DE HUMMUS DE PIMENTÓN ROSTIZADO
Con pepitas de marañón, vegetales a la parrilla, tomates confitados y lechuga.
$13.50
CLUB SANDWICH
Jamón, pollo, pavo, tocino, tomate, queso cheddar, lechuga con alioli de chipotle.
$13.50
GUARNICIONES
Papas fritas, Ensalada mixta y Patacones
Pastas
Elija su pasta favorita: Espagueti, Penne o Fetuccini Acompáñela con una de las siguientes salsas:
ALFREDO
Salsa bechamel con jamón
$13.00
CARBONARA
Salsa bechamel, crema y tocino
$12.00
POMODORO
Salsa de tomates y albahaca
$10.00
BOLOGNESE
Salsa italiana de carne con pomodoro
$15.00
FRUTTI DI MARE
Salsa italiana de mariscos con pomodoro
$18.00
Pizza & Aperitivos
PIZZA MARGARITA
Salsa Pomodoro, con pesto de albahaca, queso Parmesano y arúgula.
$10.00
PIZZA DE PEPPERONI
$12.50
PIZZA DE JAMÓN
$12.50
PIZZA VEGETARIANA
$12.50
ALITAS DE POLLO
Con salsa BBQ de tamarindo, Ron Abuelo y especias.
$15.00
QUESADILLAS DE POLLO
Condimentadas con especie cajún, vegetales, alioli de chipotle y queso mozarella, servido con guacamole, pico de gallo y crema agria.
$14.00
Sopas
PARIHUELA DE MARISCOS
Fumet de pescados, mariscos, salsa roja a base de tomates, pimentones, especias, cilantro y picante de la casa.
$16.50
SOPA DE TORTILLA
Sopa mexicana a base de tortilla de maíz y tomates servida con pollo, queso blanco crema cultivada y guacamole.
$12.00
SANCOCHO PANAMEÑO
Tradicional sopa Panameña con ñame y pollo. (servida con arroz blanco)
$5.50
Fuego y Brasas
Todas las opciones incluyen una guarnición y una salsa
ENTRAÑA
USDA Choice 12 onzas
$38.00
NEW YORK
USDA Choice 12 onzas
$29.00
FILETE DE RES
USDA Choice 8 onzas
$24.00
RIB EYE
USDA Choice 12 onzas
$32.00
PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA
Escoja su salsa: Salsa de champiñones, Salsa de queso azul, BBQ de la casa, Chimichurri argentino.
$18.00
GUARNICIONES
Papas fritas, Papas western con hierbas y paprika, Puré de papas Vegetales a la parrilla, Ensalada mixta, Arroz blanco, Patacones.
$3.50
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
Arroz frito al wok con aceite de sésamo y soya, con mariscos mixtos, vegetales, huevo, ajonjolí y crocante de wanton
$18.00
ARROZ CHAUFA CON POLLO
$15.00
ARROZ CHAUFA CON CARNE
$17.50
Platos Principales
Todas las opciones incluyen una guarnición
PESCA DEL DÍA A LO MACHO
Filete de pescado bañado en salsa cremosa de ají amarillo con mariscos.
$25.00
COSTILLAS DE CERDO BBQ
Glaseadas con salsa BBQ de tamarindo, ron y miel de caña con un toque de especias.
$17.50
PARGO ROJO FRITO
Estilo colonense con salsa escabeche y patacones
$19.00
Postres
CHEESE CAKE JAPONÉS CON FRUTOS ROJOS
Cheesecake ligero con coulis de frambuesa.
$7.50
DESCONTRUCCIÓN DE TARTE TATIN
Manzanas deshidratadas, galletas tuiles, manzanas con canela y limón, espuma de limón y crema inglesa
$6.50
TIRAMISU
Bizcocho y crema de queso mascarpone con aroma de café
$6.50
FLAN DE CARAMELO
Con crema de amaretto
$5.50
PASTEL DE CHOCOLATE
Bizcocho con relleno de ganache de chocolate y crema batida
$6.50
PLATO DE FRUTAS
Frutas de temporada
$6.00
EAT WE L L MENU
Nuestro Chef ha elaborado estos deliciosos platos con su bienestar en mente, dándole la libertad para elegir cuando se trata del tamaño de la porción, con equilibrio nutricional e ingredientes de calidad.
HUMMUS DE PIMENTÓN EN CROSTINI DE PAN CAMPESINO
Queso de Búfalo, cebolla encurtida, tomates confitados y aceite de oliva. MEDIA 8.50 ENTERA 15.50
$8.50
ENSALADA COSTA NOVA
Pollo a la parrilla, mezcla de lechugas y arúgula, vinagreta de balsámico con arándanos secos, nueces caramelizadas y queso feta. MEDIA 7.50 ENTERA 12.50
$7.50
ENSALADA GRIEGA
Pepino, tomates cherry, cebolla morada, queso feta, aceitunas negras y pimentones sobre lechuga con pan pita y vinagreta de la casa. MEDIA 7.50 ENTERA 14.50
$7.50
CORVINA ENVUELTA
Cocida al vapor con jengibre, salsa de soya, ajo, aceite de sésamo con champiñones y hojas de mostaza bok choy. MEDIA 16.00 ENTERA 26.00
$16.00
SALMÓN CON COSTRA DE PANKO, PEREJIL Y MOSTAZA DIJON
Salsa cítrica de maracuyá y ensalada mixta de lechuga, arúgula, piña y tomates cherry confitados. MEDIA 14.00 ENTERA 22.00
$14.00
ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ
Con especias orientales y costra de ajonjolí, mix de lechugas, tomate confitado, holantao, maní tostado, wantón crocante y salsa ponzu de miel de caña. MEDIA 13.00 ENTERA 26.00
$13.00