- Corcho
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Corcho
Menú
Gazpacho Andaluz
Gazpacho con crotones,queso de cabra,aceite de cebollina y pan rustico
$8.00
Aceitunas Aliñadas
Aceitunas en vinagreta de la casa
$6.00
Bruschettas
Tomate perita, bocconcini especiado, pesto de albahaca y reducción de balsámico sobre pan rústico
3 Fotos
$7.00
Portobelo
Hongos portobelo salteados al chimichurri con encurtido de mango y cilantro
$7.00
Croquetas de Hongos Porcini
Con aderezo de parmesano
3 Fotos
$8.00
Croquetas de Pulpo
Con alioli y rábano
$8.00
Montaditos de Jamón Serrano
Queso madurado y jamón serrano sobre pan artesanal rústico
$9.00
Montaditos de Salmón
Salmón fresco emulsionado con cítricos, huevas de pescado y finas hierbas sobre pan artesanal rústico
1 Foto
$9.00
Sándwich Nacional
Pan ciabatta con pulpa negra,lechuga romana y condimentos
$11.00
Ensalada Corcho
Mix de lechuga, frutos secos, queso parmesano laminado, rábano y reducción de vino tinto.Con berenjena encurtida a solicitud
1 Foto
$9.00
Ensalada Green Chicken
Pechuga de pollo aireada y desmnuzada con espinacas,en reducción de mostaza,rábano picante y mayonesa en una hoja fresca de lechuga
$10.00
Tartar de Quinoa
Quinoa con aderezo de vinagreta de cebolla morada, aguacate, tomate cherry, cebollina, alioli de perejil y zucchini encurtido
$10.00
Tartar Mixto
Mezcla de salmón y atún en emulsión de mayolimón con aguacate,cebolla, y mango encurtidos ,solo tartar de salmón o atún $11.00
$13.00
Carpaccio de Res
Con queso parmesano, crotones,hongos laminados y alioli de la casa
2 Fotos
$13.00
Carpaccio de Pulpo
Con alioli de limón, aceites de cebollina, trompito y chives.
$13.00
Tricolor-Atún-Salmón y Corvina
con mayo limón y alioli de perejil
$13.00
Tataki de Atún
Atún en sésamo mixto,sellado sobre una cama de ensalada verde marinada con guacamole
$16.00
Tabla Combinada
Selecciones de quesos y embutidos,aceitunas de la casa, manzana verde y aceite de albahaca.
1 Foto
$15.00
Vino a la Cuchara
$5.00
Pan Artesanal Rustico
$3.50
Con aceite de oliva
$1.50
Menú Infantil
Pregunta por el menú del dia
Platos
Corcho Caribeño
Camarones del Oceano a la plancha,con puré de zapallo y camote con un toque de leche de coco y curry
$19.00
Pasta con Hongos Crimini
Pasta al dente en salsa blanca con hongos y queso parmesano con aceite de trufas.
$19.00
Salmón Primavera
Filete de salmón glaseado en mantequilla de hierbas, huevas de pescado acompañado de ensalada verde
1 Foto
$20.00
Davy Jones
Pulpo rostizado con dados de papas en triple cocción, emulsión de chimichurri y alioli de limón
1 Foto
$21.00
Sueño de Torero
Chuck Flat en cocción por 23 horas bañado en demi glas con mil hojas de papa,con parmesano y hongos encurtidos
1 Foto
$25.00
Costillas de Cerdo
Hechas en reducción de vino tinto acompañadas de puré de camote y zapallo
$30.00
Acompañamientos
Papas Fritas
$4.00
Ensalada Verde
$4.00
Mil Hojas de Papa
$5.00
Papas Trufadas
$5.00
Puré de Camote con Zapallo
$5.00
Postres
Pedacito de Amor
$7.50
Panna Cotta Tímida
$7.50
Capricho Tropical
+ Esperiencia Corcho $5.00