Salmón, cebolla morada, cilantro, ají dulce, yuzu ponzu, alioli de trufa blanca.

Atún, aguacate, tomate, pepino, ají dulce, cebolla morada, cilantro, lima amarilla, aceite de trufas blancas, sal kosher, salsa poke con kimchee

Langosta, ají dulce, cilantro, cebolla morada, espuma de coco, ciboulette, limón persa, aceite verde

Pulpo, tomate, pepino, cebolla, ají dulce, cilantro, leche de tigre caribeña.

Camarón, leche de tigre, cilantro, ají dulce, cebolla, mango

Corvina, manzana verde, jugo verde, ají dulce, culantro, cilantro, cebolla morada, rábano.

Corvina, atún, pulpo, camarón, leche de tigre de pimentón, cilantro, ají dulce, cebolla, piña.

7oz de nuestro blend de carnes angus, queso chela cheddar añejado, bacon glaseado con whisky y maple, alioli tatemado, acompañado de papas fritas  trufadas.

7oz pechuga de pollo apanada, queso manchego, tomate , pan de papa, acompañada de papas fritas trufadas. opciones de salsa: -alioli vegetales rostizados -alioli chimichurri argentino

Entraña prime 12oz, chimichurri tatemado de la casa, sal gruesa.

Porkbelly, agridulce de tamarindo, gel de ají chombo, rizos de cebollín, limón persa, sal gruesa.

Blend especial de carne de la casa angus, queso mozzarella ahumado, cebolla crujiente, alioli de ajo en confit, pan de papa

Blend carne angus, queso mozzarella ahumado, cebolla crujiente, alioli de ajo en confit, pan de papa. -pechuga de pollo, tomate, queso manchego, alioli vegetales rostizados, pan de papa. -shortrib, cebolla morada encurtida, puntos de anticuchera, micro cilantro, pepinillo encurtido, pan de papa

Pulpo, leche de coco, tomate, cebolla, ajo, cilantro, aceite de coco, chimichurri verde, alioli de ají guajillo.

Shortrib, cebolla morada encurtida, puntos de anticuchera, micro cilantro

Boneless chicken, naranja importada, sambal, miel

Camarones, sésamo, soya, salsa dulce, chile de árbol, polvo de nori, puntos de aji amarillo.

Pesca del día, espejo de fumet con naranja y aromáticas, vegetales frescos, tomate cherry, aceite verde.

Langosta, arroz arborio, bisquet de langostinos, espárragos, cebolla, vino blanco de la casa, queso parmesano, ciboulette.

Deditos de pollo apanados con papas fritas

Papas, queso parmesano, aceite de trufa blanca, polvo de trufa negra

Grana padano, cheddar, queso de cabra, roquefort, pasta gomiti.

Home fries, especias cajun de luisiana

Espárragos al ajo con vino blanco y ciboulette

Camarones crocantes, mezclum de lechugas, tomate confit, vinagreta de cilantro, reducción balsámica, hilos crocantes de arroz, mix de sésamo.

Base fondue mozzarella, boconcini burrata, arugula baby, tomate cherry, tomate perita, pesto, aceite verde

Helado de pipa, mousselina de coco, mixto frutal tropical, sirope de frutos rojos

Panacotta con sabor a popcorn, popcorn acaramelado, crumble de galleta de vainilla, helado de vainilla

Marshmallow, mousse de chocolate, base crocante de galleta de vainilla, salsa de caramelo salado, puntos de frutos rojos, helado de vainilla.

Brownie clásico de chocolate con sirope de hersheys y helado de vainilla