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Entradas -Appetizers

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Carpaccio de Res

Filete de angus negro,rúgula,champiñones,parmesano y aderezo de alcaparras

5 Fotos

$14.00

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Sashimi de Atún

Atún rojo,wakame,siracha,mayo-soya,ponzu de maracuyá

1 Foto

$14.00

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Ceviche del Pacifico

Corvina,leche de tigre,aji peruano,crocantes de plátano

11 Fotos

$13.00

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Tostadas del pacífico

Tostadas de atún rojo,rábano,piña y mayo soya

5 Fotos

$12.00

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Tacos de entraña

Entraña chimichurri ,queso gratinado,guacamole,pico de gallo

13 Fotos

$14.00

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Tartar de Salmón

Salmón,ponzu de maracuya,cebolla encurtida,rábano encurtido,aguacate papel de arroz

8 Fotos

$14.00

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Tacos de camarón

Camarones,chipotle,repollo morado,pico de gallo,mayo soya

4 Fotos

$14.00

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Croquetas de Pulpo

Pulpo,bechamel,piquillo

16 Fotos

$10.00

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Fritos de Queso Chiricano

Tequeños de queso chiricano, salsa de la casa

11 Fotos

$10.00

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Camarones Catedral

Camarones frescos salteados , pimentón piquillo y un toque picante, tostadas de la casa

16 Fotos

$14.00

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Ensaladas-Salads

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Huerto Catedral

Mezclum,aguacate,palmito,uvas,tomate cherry,yuzu de maracuya

2 Fotos

$16.00

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Rooselvet

Mezclum,champiñones,entraña,queso de cabra,parmesano

2 Fotos

$22.00

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Pastas y Risottos

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Beso de los océanos

Arroz cremoso,camarones,langostinos,calamares y mejillones

11 Fotos

$22.00

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Piamontesa

Linguine,salsa hecha en casa,panceta,champiñones,crema

7 Fotos

$18.00

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Selva del Darién

Arroz cremoso,bunapi,porcini,portobello

3 Fotos

$18.00

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Tabla del Viejo continente

Tabla de quesos,chorizo español,salchichón,jamón serrano,uvas rojas,aceitunas verdes,,miel trufada

1 Foto

$28.00

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Mar

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El kraken

Pulpo filipino,salsa de piquillos y pimientos ahumados,manchego,piquillo

6 Fotos

$28.00

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Pesca del Día

Pesca del día,salsa verde de guisantes,zanahoria bebe

5 Fotos

$20.00

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Salmón calle 5ta

Salmón,salsa teriyaki de maracuyá,esparragos,tomate cherry

6 Fotos

$22.00

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Tierra

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Entraña Desoto

12 oz entraña black angus cocinada al fuego lento,con puré de papa y queso manchego

5 Fotos

$34.00

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16 oz Black Angus Short Rib

Cocinada a baja temperatura por 48 horas,glaseado en reduccion de vino tinto,acompañado de vegetales salteados

3 Fotos

$36.00

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22 oz Black Angus Ribeye Eye

Acompañado de papas trufadas

1 Foto

$70.00

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Guarniciones -Fittings

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Puré rústico,ensalada del huerto,vegetales asados,papas trufadas

$5.00

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Sandwich & Kids

Burger, sandwiches y para niños

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Mercury Burger 1939

6 oz de picaña,cheddar,cebollas caramelizadas,repollo morado,mayo chipotle,brioche,papas fritas

8 Fotos

$16.00

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Ford T Burger 1916

6 oz de carne angus,2 quesos,cebollas caramelizadas,bacon,jack daniels BBQ,brioche,papas fritas

2 Fotos

$16.00

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Mustang Burger 1966

4 oz angus,cheddar,cebolla,pepinillo,mayonesa y ketchup,pan de papa artesanal,papas fritas soda o jugo

$10.00

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Sandwich Cubanito

Pernil,jamón,cheddar,pepinillos,piquillo,dijon,papas fritas

5 Fotos

$14.00

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Tenders

Pollo kentuchy,crujiente por fuera y jugoso por dentro,papas fritas,soda o jugo

$10.00

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Postres

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Tarta de queso vasca

10 Fotos

$9.00

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Tiramisú

4 Fotos

$9.00

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