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Comidas
Tiradito de Kampachi y Mango
Finos cortes de kampachi sobre leche de tigre a base de mango, toques de aceite de perejil y de achiote y ensaladilla de cebolla roja y mango. Acompañados de crocante de tapioca con remolacha. Imperdible acompañar con Monte Xanic Sauvignon Blanc.
2 Fotos
$21.00
Tacos de Lechuga con Langostinos
Langostinos finamente picados aderezados con mayonesa hecha a base de ají amarillo dulce con un toque de cebolla roja, jengibre y cilantro acompañados de cascos de limón con Tajín y hojas de lechuga.
$16.00
Spicy Tuna Tartar
Atún aleta amarillo fresco sazonado con una spicy mayo a base de Togarashi sriracha y aceite de sésamo. Con toping de Tobiko, ciboulette y crocante de Wuanton.
$16.00
Ensalada Trufada de Papa
Pequeños cubos de papa aderezados con mayonesa de trufas y estragón, finas rodajas de remolacha, zanahorias encurtidas y arveja verde. Prueba nuestra rica ensalada y acompañalas con nuestro Celeste Verdejo.
1 Foto
$14.00
Carpaccio de Res
Finas lonchas de lomo de res sazonadas con aceite ahumado, pesto de tomates secos, pesto de albahaca, parmesano regiano y alioli de ajos rostizados acompañados de grisinis.
$18.00
Aguachile de Camarones
Camarones frescos marinados en aguachile verde a base de chile serrano, cilantro, pepino, tomatillos verdes, con cebolla roja finamente picada, cintas de pepino.
$15.00
Coctel de Camarones con Tomate de Árbol
Camarones frescos en salsa a base de tomate de árbol con un toque de ají amarillo dulce, servidos en una cama de lechuga fresca. Acompañados con un crocante de tapioca con remolacha.
$15.00
Ceviche de Kampachi, Sandia y Chayote Comprimido
Cortes de kampachi con leche de tigre a base de sandia, cebolla finamente picada, toque de ají chombo, cilantro, Cubos de chayote comprimido con seco herrerano y toques de aceite de perejil, Acompañados de crocante de tapioca con remolacha.
$21.00
Ceviche de Atun con Lulo y Zapallo
Cortes de atún aleta amarilla fresco con leche de tigre a base de lulo, cebolla roja finamente picada, cilantro, cubos de zapallo confitado y semillas de calabaza. Acompañados de crocante de tapioca con remolacha.
$14.00
Tostada Stracciatella
Stracciatella fresca con tomates semisecos toques de pesto de albahaca, baby rugula, sobre tostada de pan de masa madre.
$18.00
Ostras
Frescas e imperdibles Ostras, acompañadas con ensaladilla de pepino, mango, cebolla roja y Cilantro. con Cascos de limón con Tajín.
$29.00
Poke de Atun
Poke a base de quinoa cocida, mango fresco, pepino fresco, surimi, edamame con limón y tajín, zanahorias encurtidas coronado con cubos de atún de aleta amarilla frescos sazonados con un toque de aceite de sesamo, jengibre acompañado de una mayonesa oriental.
$19.00
Vegan Bao
Deleitate con nuestro increible Bao relleno de un mix de hongos, aderezado con salsa de tamarindo, soya y raspadura acompañado de una ensaladilla de wakame y aji trompito.
$19.00
Bao de Camaron
Panecillo al vapor relleno de Camaron con aceitunas finamente picado, aderezado con una mayonesa de pimenton ahumado y Acompañado de una ensaladilla de pimenton verde y cebolla.
1 Foto
$19.00
Postres
Lemon Pie
Prueba nuestro clasico pie de limon sobre una masa sable, merengue suizo y decorado con merengues deshidratados y gomitas de toronja.
$9.00
Milhojas de Chocolate
Milhojas de sesamo con un ganash de chocolate blanco quemado, crumble de chocolate blanco quemado y una granita de guanabana
2 Fotos
$11.00