- Brutto
- Menú Principal
Menú Principal
Sushi Bar
Terciopelo
Kani Osaki Cremoso / Masago / Soybean Paper / Mantequilla Clarificada / Soya Yuzu
17 Fotos
$12.00
Ménage á trois (riceless)
Salmón / Atún / Atún Blanco / Kani / Aguacate / Espárrago / Onion Dressing / Soya Yuzu
6 Fotos
$14.00
ATP Roll (AZAHAR TUNA PIZZA ROLL)
Atún AAA / Cebolla Tempura / Mayo-Shiso / Micro Albahaca
7 Fotos
$13.00
Angus
Entraña Angus / Langostino Tempura / Berro Tempura / Mistura de Ají Deshidratado / Aceite de Trufa
11 Fotos
$13.00
Brutto ebi Rock
Camarón en Panko / Rockprawn Tempura / Soybean Paper / Avocado / Edamame Aioli / Tempura Flakes
3 Fotos
$14.00
Dragón Brutto
Langostino Tempura / Salmón / Kani Osaki / Aguacate / Philadelphia / Salsa Dragón / Ikura
42 Fotos
$13.00
Daniel San
Atún / Aguacate / Tempura Flakes / Soybean Paper / Salsa Dulce / Mayowasabi
12 Fotos
$13.00
K-Pop
Nori / Atún / Anguila / Langostinos / Korean Mayo / Arroz Inflado / Seaweed Noodles / Furikake / Paprika Ahumada
1 Foto
$14.00
Alaska
Salmón / Aguacate / Philadelphia / Tempura Flakes / Trufa / Soybean Paper
9 Fotos
$12.00
Spacey Tuna
Atún / Berro / Sriracha / Yuzu / Soybean Paper / Cebollina
12 Fotos
$13.00
Freddy Mercury
Green Soybean Paper / Philadelphia / Almendras / Salmón / Pera / Queso Brie / Mantequilla de Trufas y Ostión / Sweet Chili / Tempura Flakes
6 Fotos
$13.00
El Viejo Temaki
Rockshrimp Tempura / Tomate / Aguacate / Bacon / Philadelphia
1 Foto
$12.00
Veggie
Berro Crocante / Shitake / Aguacate / Tofu-Feta Cream / Porcini Powder
$12.00
Fatboy Slim (Riceless )
Atún AAA / Kani Salad / Avocado / Ponzu / Soybean Paper / Cremoso de Piña
2 Fotos
$16.00
Crudo de Atún
Atún / Aguacate Tatemado / Chutney de Mango / Quinoa Crocante / Homemade Xo Sauce / Vinagreta de Yuzu / Baby Arugula / Chip de Nori
1 Foto
$12.00
Osaka Street Roll
Soybean Paper / Corn Kakkiahe / Philadelphia / Torched Unagui / Mayo Ponzu / Tempura Flakes / Katsobuchi / Aonori
1 Foto
$13.00
Tulum
Salmón / Kani / Shiitake / Avocado / Mayo Trufa / Soybean Paper / Praline de Almendras
4 Fotos
$14.00
El tempura (tempurizado)
Langosta / Kani Osaki / Caviar Negro / Philadelphia / Aguacate / Dragón
13 Fotos
$13.00
Crudo de Salmón
2 Fotos
$10.00
Mistura de sashimi
Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón / Hamachi Yellowtail
11 Fotos
$18.00
Niguiri
Ahiru
Jamón de Pato / Foie / Hoisin / Cebollina
2 Fotos
$7.00
Hamachi
Hamachi Yellowtail / Kani Cremoso / Tempura Flakes / Yuzu
4 Fotos
$6.00
Porkbelly
Porkbelly / Miso BBQ / Maíz Crocante / Jalapeño
7 Fotos
$5.00
Sake
Salmón / Kimuchi / Miso / Caviar de Soya
5 Fotos
$5.00
Unagui
Anguila
2 Fotos
$6.00
Brutto
Entraña / Huevo de Codorniz / Jugo de Res / Pasta de Trufas / Aceite de Trufas
4 Fotos
$7.00
Maguro
Atún / Tempura Spikes / Dragon Sauce / Aceite de Trufa
1 Foto
$5.00
Not So Small Eats
Brussel Sprouts
Soya , mirin, maple, crocantes, dip asiático
14 Fotos
$11.00
Tuna crispy Rice
Tuna Foie / Crunchy Rice / Dragon-Yuzu Sauce / Avocado / Corn-Nori Powder
8 Fotos
$9.00
Rockshrimps Buns
Camarones Tempura / Salsa Dragón / Jalapeño / Cebollina
81 Fotos
$10.00
Tuna Kibbeh Nayed
Atún AAA / Trigo / Menta / Labne
6 Fotos
$12.00
La croqueta
Croqueta Liquida / Jamón de Atún / Tumaca Sauce / Aioli
2 Fotos
$12.00
Porkbelly Buns
BBQ Asiática / Pepinillo / Berro / Cebolla Encurtida / Crema Tofu Cabra
20 Fotos
$7.00
Brutto im'pressed sushi
Sushi Rice / Aguacate / Unagui / Crema de Plátano / Mantequilla de Miso / Dragon / Salsa Dulce / Micro Greens
$10.00
Ceviche o chebiche clasico
Pez Blanco / Espuma de Aguacate / Crackers Negras / Sus Otras Cosas
2 Fotos
$14.00
Huevo estrellado 2.0
Hilos de Papa / Sousvide Egg / Trufa / Papikra Ahumada / Ragú de Chistorras
8 Fotos
$10.00
Salmon Tartar
Hash Brown de Papas / Bearnesa de Yuzu / Ikura
$14.00
Moules y Frites
Mejillones de Nueva Zelanda / Mantequilla de Ajo / Papas Confitadas
$11.00
KFC (Korean Fried Couliflower)
Coliflor Tempura / BBQ Asiática / Crema Ranch
97 Fotos
$9.00
Burrata
125gr de Burrata di Puglia / Menta / Mermelada de durazno-naranja / Pan Sourdough
2 Fotos
$18.00
Steak Tartar
Filete Angus / Padano / Mayo-Ajo Trufado / Huevo
20 Fotos
$12.00
Carpaccio di Pulpo
Pulpo Roast / Pizzetta de Hojaldre / Smoked Mayo
8 Fotos
$14.00
Ensalada Brutto
Berro/ Quinoa / Yuzu / Maple / Remolacha / Rábano / Crispy Falafel
1 Foto
$15.00
Angus sliders
Sweet Onion / Queso Gruyere / Baby Berro / Bistro Sauce
34 Fotos
$14.00
Carpaccio de Picanha
Picanha Prime "Roast Beef" Style / Chimichurri Ahumado / Holandesa Ahumada
12 Fotos
$16.00
The Extraordinary Delicious Salad
Palmitos / Burrata / Hinojo / Tomate Seco / Berro / Jalapeño / Aderezo Yuzu
3 Fotos
$16.00
Taco Don Julio
Cochinillo en sus Jugos / Cremoso de Piña / Piña al Grill / Don Julio / Cebolla al Achote
40 Fotos
$9.00
Sweet Cornballs
Crocantes de Maíz / Queso País
1 Foto
$8.00
Brutto brutale salad
Hidropónicos / Hongos Asiáticos / Queso de Cabra / Uvas / Candied Knuts / Yogurt-Sesame Dressing
$17.00
Tuna Taco
Atún / Tortilla Crocante / Cebolla Morada / Mayo Shiso
99 Fotos
$9.00
Dumplings de langostinos
Langostinos / Homemade Kimchi / Szechuan Red Oil / Lima / Mostaza Dip
3 Fotos
$14.00
Tiradito de White Tuna Ahumado
Polvo de Aceitunas Trufadas / Ajo Negro Cremoso / Maldon / Baby Basil
16 Fotos
$11.00
Salmón Taco
Salmón / Guacamole / Dragon / Jalapeño
16 Fotos
$9.00
Dumplings de Ossobuco
Queso de Cabra / Zapallo / Huevo de Codorniz Sunny Side Up
27 Fotos
$10.00
Tofu Greek Salad
Tofu En Hojaldre / Tomate Cherry / Pepino / Cebolla Morada / Alcaparra / Aderezo
$14.00
Hamachi and Roll
Arroz /Hamachi / Sunomono / Salsa de Miso y Maní / Hilos de Camote
1 Foto
$12.00
Dumplings de sopa de cebolla
Compota Liquid de Cebolla / Gruyere Derretido / Cruton de Pan
1 Foto
$10.00
Pizzetas
Arrabiatta
Salsa Arrabiatta / Bacon / Broccolini / Cebolla Grillada / Feta
1 Foto
$13.00
Margherita Deep
Napolitana Rústica / Mozzarella / Gruyere / Albahaca
8 Fotos
$12.00
Quattro Caccio e Pepe
Pecorino / Ricotta / Mascarpone / Stracciatela / Rugula / Pimienta
6 Fotos
$14.00
Meetball
Salsa Spicy Vodka / Polpettas / Berro / Parmesano / Straciatella
1 Foto
$18.00
Big treats
Short rib
24hrs Short Rib / Endivias Grilladas / Demi-Glace / Berro / Cítricos 6.5oz .......... $ 36,00 13oz .......... $ 64,00
17 Fotos
Ribeye
48h Montreal Rub / Not American Gray / Cream Corn
26 Fotos
$34.00
Lobster mac & cheese
Macarroni / Quests Cremosos / Langosta / Langostinos
102 Fotos
$20.00
Entraña
Entraña al Grill / Mantequilla Clarificada / Carbón Comestible / Humo de Hierba
7 Fotos
$36.00
Boneless de Baby Back Ribs
Slow Cooked Baby Back / Gochujang BBQ / Mayo-Ponzu / Butter Lettuce / Jasmin Rice
31 Fotos
$18.00
Risotto Brutto
Langostinos / Hongos Mixtos / Edamame / Baby Corn
100 Fotos
$18.00
Entraña Schnitzel
Entraña estilo Milanesa / Repollos en Shiso-Yuzu
2 Fotos
$36.00
Pesca de dia
Pescado Blanco / Crema de Maíz / Verdes / Tomates Cherry / Elotes Desgranados
7 Fotos
$20.00
Fried Rice
Arroz Jasmin al Wok / Entraña / Conchuelas / Huevo
9 Fotos
$18.00
Cochinillo
Con sus jugos de cocción, raspadura, guineos, queso fresco
56 Fotos
$27.00
Black cod
Mantequilla Miso / Shiso / Hongos Enoki Pera Japonesa
$45.00
Concolon de Paella
Frutos de Mar / Chistorra / Edamames / Alioli / Hierbas / Piquillo
13 Fotos
$17.00
Surf y belly
Gambas Rojas/ Porkbelly Bites / Jugo de Cerdo / Hongos / Verdes
4 Fotos
$23.00
Salmón Saiko
Tamarindo , shishito peppers , tofu cream, furikake , jengibre, cebollina
9 Fotos
$23.00
Noodles Vongole
Udon Noodles Frescos / Almejas / Mejillones Nueva Zelanda / Mantequilla Pomada / Ajos / Yuzukosho
3 Fotos
$18.00
Sides
Puré de papas con chips crocantes
1 Foto
$5.00
Papas fritas Rústicas con Feta
10 Fotos
$5.00
Vegetales Orientales
7 Fotos
$5.00
Risotto Caccio e Pepe
13 Fotos
$5.00
Sweets
Oreo nutella
Helado de Oreo / Nutella / Pop Corn / Crumble de Oreo / Rock Candy
11 Fotos
$10.00
Disque mango
Mousse de Mango / Espuma de Coco / Curd de Maracuyá / Milhojas
9 Fotos
$10.00
Tres leches
Bizcocho de Vainilla / Chocolate Blanco Crocante / Merengue Suizo y merengue deshidratado con polvo de miso
7 Fotos
$11.00
Sweet corn fondant
MarCookies and Cream Rough Ice Cream / Maíz Crocante / Polvo de Pop Corn
2 Fotos
$10.00
Chocolate y chocolate
Ganache de Chocolate / Cake de Chocolate / Helado de Vainilla / Tierra de Oreo / Salsa de Frutos Rojos
13 Fotos
$12.00