Volví a ir hace tan sólo 8 días, y coincido con los que anotan en sus comentarios, que es posible tener en Panamá, servicio de excelencia,en Tejas lo han logrado. Esta vez indague un poco más y el resultado es..todos son profesionales del servicio y en sus ocupaciones, por ejemplo es el unico restaurante en Panamá que cuenta con un sommelier autentico, con estudios, calificación y experiencia internacional...asi es como se puede. El resto del personal es realmente profesional en todo los aspectos...felicitaciones, regresaremos tantas veces como nos sea posible.

Es sin duda una propuesta culinaria de buen nivel, la calidad de los productos se notan y se siente. El servicio es aun precario, como la gran mayoría de los locales de comidas en esta ciudad. Para la calidad y propuesta a la que se aspira en este local es indispensable tener y contar con un sommelier profesional, sólo he tenido esa experiencia en un local en Panamá, que cuenta con un profesional de ese tipo, por cierto panameño, creo es el único que existe y con experiencia internacional, y a quien conocí personalmente cuando él trabajaba en un hotel boutique en Buenos Aires. Es realmente otra experiencia culinaria cuando todo se completa con profesionalidad en todos los sentidos: No parece ser congruente tener calidad en algunas cosas y ser absolutamente precario en otras...., por ejemplo, el manejo del vino es absolutamente amateur.