Sobre calificado, en mi opinión no merece las altas evaluaciones recibidas. Reservas excelentes, me llamaron un día antes para verificar mi reserva.. Llegamos prontamente a la hora de mis reservas y nos sentaron sin esperas. Muchos meseros, que normalmente agrega valor al servicio - si los meseros prestan atención a los clientes en lugar de caminar por todo el restaurante con la mirada perdida. El servicio fue muy demorado, pésimo. Tuve que levantarme de mi mesa para pedir una segunda ronda de Alvariño. Igual para pagar mi cuenta. Tuve que pedir hielo en mi vaso de agua tres veces antes que lo trajeran. La entrada que ordenamos, carpaccio de entraña, fue aceptable, no malo pero no excepcional. He probado carpaccio en muchos restaurantes, el de Maito en mi opinión, esta el final de la lista de los que he comido. Sin embargo, el carpaccio de Maito tenia un aderezo "crispy" - lo siento pero no se como decir crispy en español - que no recuerdo haber probado antes y que aumento el sabor del; carpaccio. Creo que fue la mejor parte de esta entrada. Los raviol que mi acompañante ordeno tenían un exceso de salsa blanca y en su opinión sabían muy simples. El pato con naranja que yo ordene tampoco tenia sabor. Comí dos de las cinco piezas que trajeron en el plato. La verdad, los dos platos que ordenamos fueron decepcionantes.

Excelente restaurante. Buen ambiente y menu, buen servicio.