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ENTRADAS
BANQUETE DEL CAPITÁN
Bandeja mixta con alitas, calamares fritos, deditos de mozzarella, jalapeño poppers y rollitos de primavera con aderezo ranch o blue cheese
$21.00
BOCADILLOS DOCKIN'
Suculentos bocadillos ligeramente apanados, mezclados con una cremosa mayonesa de chipotle . De pollo $9 De camarones $12
NACHOS
Decadentes nachos servidos con frijoles refritos, pico de gallo, queso Cheddar, guacamole, crema agria y jalapeños . Regular $10/ De pollo $13/ De carne $15
CALAMARES SIR HENRY MORGAN
Crujientes arañitas y anillos de calamar servidos con nuestro alioli de la casa y mayonesa de chipotle
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$10.00
ALITAS
Acompañadas de un cremoso aderezo de queso azul, apio y zanahorias Salsa BBQ Búfalo Picante. Seis alitas $11/ Doce alitas $19
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CEVICHES
Escoja de nuestra variedad de deliciosos ceviches de corvina preparados al momento, servidos con platanitos crujientes Tradicional Maracuyá y Coco
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$11.00
JALAPEÑO POPPERS
Jalapeños ligeramente apanados y rellenos de queso, servidos con un cremoso dip de cilantro.Orden de seis unidades
$10.00
DEDITOS DE MOZZARELLA APANADOS CON HIERBAS
Servidos con un dip de tomate y vinagre balsámico. orden de 6 unidades
ROLLOS DE PRIMAVERA VEGETARIANOS
Crujientes rollos de primavera servidos con un dip picante-dulce y salsa de soya Orden de seis
$9.00
PAPAS FRITAS
Con queso parmesano, ajo y perejil
$6.00
HAMBURGESAS Y EMPAREDADOS
Todos los emparedados vienen acompañados de papas fritas o una ensalada pequeña
HAMBURGUESA
¡Escoja queso americano o mozzarella, la casa invita el queso! libra de carne de res a la parrilla, acompañada de lechuga, tomate y cebolla morada, servida con nuestra mayonesa de la casa y ensalada de repollo y zanahoria. Regular $13 /Tocino +$2 /Huevo frito + $2
HOT DOG DE CARNE DE RES XL
Con tomate, cebolla, sauerkraut, pepinillos, ensaladilla de repollo y zanahoria y dijonnaise
$10.00
WRAP DE POLLO
Tortilla de harina rellena de pechuga de pollo apanada con semillas de ajonjolí, cubierta con salsa barbacoa, tomate, lechuga y cebolla morada
$11.00
WRAP VEGETARIANO
Tortilla de harina rellena de berenjena, calabacín, cebolla y pimientos salteados, con lechuga, tomate y aderezo de miel y mostaza
$8.00
CLUB SÁNDWICH
Jamón, pavo, huevo, tocino, queso, lechuga, tomate y cebolla, servido con nuestra mayonesa de la casa, acompañado de ensalada de repollo y zanahoria
$11.00
QUESADILLAS
Tortillas de harina rellenas de queso Cheddar, servidas con guacamole y pico de gallo.Regulares $9/ Con pollo $12 /Con camarones $15
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CREA TU PROPIA ENSALADA
BASE DE LECHUGA FRESCA +4 vegetales +2 guarniciones +1 aderezo
$10.00
ENERGIZA TU ENSALADA
DE LA GRANJA: Pechuga de Pollo +$5 Bocadillos de Pollo Dockin +$6
ENERGIZA TU ENSALADA
DEL MAR: Calamares Apanados +$7 Bocadillos de Camarones Dockin +$7
PLATOS PRINCIPALES- PESCADOS Y MARISCOS
MAC N CHEESE DEL CAPITÁN
Langosta fresca y entera o filete de salmón sobre Mac N Cheese
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$25.00
PESCADO Y PAPAS SIR FRANCIS
Tiras de corvina rebozadas en tempura de cerveza Panamá, servidas con una deliciosa mayonesa de ajo, acompañadas de papas fritas y ensalada de repollo y zanahoria
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$19.00
TACOS DE PESCADO JULIO VERNE
Filete de corvina fresco, ligeramente apanado, servido con tortillas de harina, pico de gallo, lechuga mixta, aderezado con una decadente mayonesa de chipotle y acompañado de una ensalada de repollo y zanahoria
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$18.00
CORVINA AL AJILLO
Preparada con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados
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$19.00
CAMARONES AL AJILLO
Preparados con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados
$21.00
PULPO AL AJILLO
Preparado con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados
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$23.00
CAMARONES COSTA ABAJO
Sellados en sartén, cubiertos con curry, cilantro, pimientos dulces y coco, servidos con arroz tropical y vegetales frescos
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$20.00
PULPO COSTA ARRIBA
Inspirado en la cocina caribeña de la Costa Arriba de Colón, preparado con leche de coco y vegetales salteados, acompañado de arroz con coco
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$23.00
COCINAMOS TU PESCA
Después de un día en el mar, tráiganos su pesca para que nuestro chef la prepare. Su captura debe estar fileteada, deshuesada, de tamaño legal y en temporada. El costo para preparar su pesca es de solo $ 14.00 por persona e incluye una pequeña ensalada mixta y su elección de arroz, puré de papas, papas fritas o patacones
PASTA
PASTA A SU GUSTO
Seleccione su Pasta: Penne Espagueti Seleccione su Salsa: Alfredo Boloñesa Pesto
$12.00
LASAÑA DE CARNE
Con nuestra deliciosa salsa de tomates rostizados, carne molida y queso mozzarella
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$14.00
LASAÑA VEGETARIANA
Con nuestra deliciosa salsa de tomates rostizados, berenjena, calabacín y queso mozzarella
$12.00
PIZZA
SELECCIÓN DE PIZZAS
Pepperoni $12 /Fanáticos de la Carne: salchicha, carne y salami $12 /Hawaiiana: jamón y piña $10/ Vegetales: hongos, pimientos, aceitunas y cebolla $12
TOPPINGS ADICIONALES + $2.00 POR TOPPING
Queso mozzarella, hongos, aceitunas negras, cebolla, pimientos dulces, brócoli y calabacín
CARNES ADICIONALES + $3.00 POR TOPPING
Pepperoni, jamón y pollo
CARNES
FILETE DE RES A SU GUSTO
Acompañado de crujientes anillos de cebolla o una cremosa salsa de tres pimientas sobre puré de papas y vegetales frescos
$22.00
NEW YORK ANGUS STEAK
Corte New York importado de 8oz, servido con papas fritas con queso parmesano, ajo y perejil y una ensalada mixta
$29.00
BROCHETAS DE FILETE DE RES A LA PARRILLA
Servida sobre puré rústico de papas
$18.00
COSTILLAS CARIBEÑAS
Suculentas costillas de puerco, cubiertas en nuestra salsa barbacoa con miel de caña y papaya, servidas con papas en gajos y una mazorca
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$22.00
PATRIMONIO AFROANTILLANO
Paila de curry panameño preparado con leche de coco, acompañado de arroz al vapor Con pechuga de pollo $15 /Con filete de res $18
SANCOCHO
Caldo de pollo estilo panameño, servido con ñame, una mazorca y arroz al vapor
$9.00
FAJITAS
Servidas con frijoles refritos, guacamole, pico de gallo, jalapeños y tortillas de harina Pechuga de pollo $15 /Filete de res $19
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POSTRES
RASPADO
Servido con leche condensada, malteada y sirope de frutos rojos o maracuyá
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$7.00
CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE
Pastel de queso tradicional, cubierto de sirope de fresas y crema Chantilly
$9.00
FLAN DE COCO
Hecho en casa con un delicado toque caribeño
$8.00
COPA DE HELADO
Helado de vainilla y chocolate servido con crema Chantilly y sirope de chocolate
$6.00
EMPAREDADO DE BROWNIE CON HELADO
Deliciosos brownies de chocolate rellenos con helado de vainilla, acompañados de sirope de chocolate y crema Chantilly
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$9.00