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Desayunos
DESAYUNO CLASICO
Dos huevos (revueltos,fritos), pan casero, mantequillamermeladas y frutas
$6.00
GALLO PINTO
Dos huevos (revueltos, fritos), arroz con frijoles, queso nacional a la plancha, tomates y tu selección de papa fritas o fruta fresca
$10.00
SANDWICH DE HUEVO Y BACON
Tocino ahumado, huevos revueltos,queso, lechuga, tomate y tu seleccion de papa fritas o fruta fresca
$10.00
SHAKSHUKA
Dos huevos en salsa de tomate mediterránea, servido con pan, tahini y ensalada israelí.
$10.00
BOWL DE GRANOLA
Granola, yogur y fruta fresca
$10.00
PANQUEQUES
Panqueques, banana, sirope de maple y crema batida con 2 huevos
$10.00
DESAYUNO PANAMEÑO
Dos huevos, salchicha guisada, hojaldre, tortilla y queso.
$9.00
BOWL DE FRUTAS
Frutas frescas de la temporada
$6.00
TOSTADA DE AGUACATE
Aguacate, tomate, cebolla encurtida y hongos frescos con cebolla caramelizada.
$9.00
Entradas
Nachos con Queso
Nachos de tortilla de maíz y salsa de queso cheddar.
$7.00
Nachos Guacamole
Nachos de tortilla de maíz, libres de gluten y guacamole fresco.
$8.00
Chili con Carne
Chili de carne molida, frijoles y nachos crujientes de maíz.
$8.00
Camarones al Ajillo
Camarones salteados al ajillo y finas hierbas.
$16.00
Ceviche
Ceviche mixto típico y nachos crujientes.
$9.00
Alitas Ahumadas
Alitas ahumadas al mejor estilo local.
$11.00
Nachos Gavilán
Nachos de tortilla de maíz libres de gluten, salsa de queso cheddar, jalapeños, queso crema, pico de gallo, carne desmechada y guacamole.
$18.00
Nachos Camarón
Nachos de tortilla de maíz, salsa de chipotle, camarones al ajillo con paprika ahumada y pico de gallo.
$13.00
Deditos de Mozarella
Deditos de mozzarella apanados, acompañados de salsa de la casa.
$7.00
Yuquitas Fritas
Deliciosas yucas apanadas, con salsa de ajo y picante de la casa.
$7.00
Papas Fritas
Papas fritas acompañadas de salsa de ajo.
$6.00
Pizzas
Mozzarella
Salsa de tomate y queso mozzarella.
$10.00
Gavilán
Jalapeños, mozzarella, ajo y cebolla blanca.
$12.00
Margarita
Mozzarella, tomate y albahaca fresca.
$12.00
Pepperoni
Mozzarella y pepperoni.
1 Foto
$12.00
Pollo Ahumado
Pollo ahumado, mozzarella, hongos frescos y maíz.
1 Foto
$14.00
Veggie
Ají verde, cebolla, mozzarella, tomate, aceitunas negras, verdes y hongos frescos.
$13.00
BBQ Pollo
Salsa BBQ, mozzarella, cebolla morada, ajo y pollo ahumado con culantro fresco.
$15.00
Hawaiana
Jamón ahumado, piña y mozzarella.
$13.00
Anchoas
Anchoas, mozzarella, tomates frescos y ají verde.
$15.00
Pollo Loco
Jalapeños, mozzarella, piña y pollo ahumado.
$15.00
BBQ Carne
Salsa BBQ, mozzarella, cebolla morada, ajo y carne desmechada con culantro fresco.
$15.00
Bacon Lover
Queso ahumado, mozzarella, tocino y más tocino.
$15.00
Meatlovers
Pollo ahumado, mozzarella, carne desmechada y pepperoni.
$16.00
Cheeselovers
Base de pesto, provolone, feta, parmesano, mozzarella y tomate.
$16.00
Hamburguesas
Hamburguesa Veggie
Beyond Meat , pan vegano, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla y queso vegano con papas fritas y ensalada.
$15.00
Hamburguesa Clásica
100% costillon, pan hecho en casa, lechuga, tomate, pepinillo, cebolla y salsa de la casa.
$12.00
Hamburguesa de Queso
100% costillon, pan hecho en casa, lechuga, tomate, pepinillo cebolla, salsa de la casa; Con tu elección de queso amarillo, provolone, muenster o ahumado.
$14.00
Hamburguesa Gavilán
250 g de 100% costillon, pan hecho en casa, bacon, lechuga, tomate, pepinillo, cebolla, salsa de la casa, huevo, queso muenster, provolone ahumado con cebolla caramelizado y papas fritas con paprika ahumada
$18.00
Sándwich de Pollo
Muslo encuentro marinado en especias a la plancha, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, salsa de ajo y perejil.
$12.00
Hamburguesa de Atún
Atún fresco a la plancha, pan hecho en casa, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsa de ajo.
$13.00
Ensaladas
Ensalada de la Casa
Lechuga romana, ají rojo, pepino, tomate, cebolla morada caramelizada, zanahoria, aceite de oliva, sal, pimienta y limón.
$9.00
Ensalada de Atún
Atún fresco a la plancha, lechuga romana, ají rojo, pepino, tomate, cebolla morada, zanahoria, aceite de oliva, sal, pimienta y limón.
$14.00
Ensalada Griega
Deliciosa mezcla de sabores mediterráneos, lechuga romana, ají rojo, pepino, tomate, cebolla morada, zanahoria, aceitunas negras y feta.
$13.00
Ensalada Quínoa
Ligera y fresca, muy abundante. Quínoa brasileña, lechuga romana, ají rojo, pepino, tomate, zanahoria, brotes de lenteja, uvas pasas, nueces, aceite de oliva, sal, pimienta y limón.
$14.00
Ensalada César con Pollo
Lechuga romana seleccionada, aderezo César, queso parmesano, crotones y pollo a la plancha.
$16.00
Ensalada Gavilán
Nuestra ensalada de la casa con camarones al ajillo y crujiente tocino ahumado.
$18.00
Ensalada cesar
lechuga romana seleccionada, aderezo cesar, parmesano y crotones.
$10.00
Tacos
Tacos de Carne
Carne desmechada, cocinada a fuego lento, picante de la casa, frijoles negros, salsa de ajo, pico de gallo, lechuga romana y tortillas de maíz.
$14.00
Tacos de Pollo
Muslo encuentro a la plancha, picante de la casa, frijoles negros, salsa de ajo, pico de gallo, lechuga romana y tortilla de maíz.
$14.00
Tacos de Atún
Atún fresco a la plancha, picante de la casa, frijoles negros, salsa de ajo, pico de gallo, lechuga romana y tortillas de maíz.
$14.00
Tacos de Camarón
Camarones al ajillo y finas hierbas, picante de la casa, frijoles negros, salsa de ajo, pico de gallo, lechuga romana y tortillas de maíz.
$18.00
Enchiladas Gavilán
Dos tortillas con puré de papa, tu elección de carne, pollo o vegetales salteados, en una cama de salsa chipotle, con pico de gallo.
$15.00
Enchilada Gavilan Camaron
Dos tortillas con puré de papa, deliciosos camarones en finas hierbas, en una cama de salsa chipotle, con pico de gallo.
$18.00
Pastas
Alfredo
Rica y cremosa salsa, con portobello y hongo blanco, con queso parmesano y nueces.
$13.00
Tomate y Albahaca
Ligera y fresca, hecha todos los días, salsa de tomate fresco y albahaca del jardín, acompañada con queso parmesano y pan de la casa.
$12.00
Pasta al Brócoli
Pesto de albahaca, parmesano, ajo, brócoli y nueces.
$13.00
Bolognese
Auténtica, hecha en casa como lo hacía la abuela, con los mejores ingredientes, simplemente deliciosa, acompañado con queso parmesano y pan de la casa.
$14.00
Rosé
Una deliciosa mezcla de nuestra Alfredo y salsa de tomate y albahaca, acompañada con queso parmesano y pan de la casa.
$13.00
Frutos del Mar
Frutos del mar, camarones al ajillo, en deliciosa salsa rosada de la casa.
$18.00
Más de Nuestra Cocina
Quinoa con Vegetales
Quinoa saltada con vegetales frescos.
$14.00
Alitas Ahumadas
Alitas con el mejor sabor local con papa fritas o yucas fritas.
$13.00
Shawarma al Plato
Muslo de pollo en especias mediterráneas, arroz basmati, papas fritas y ensalada.
$15.00
Curry de Garbanzo
Arroz basmati, delicioso curry de garbanzo en leche de coco, con pico de gallo
$12.00
Shawarma
Muslo de pollo en especias mediterráneas, ensalada israelí, tahini y hummus, en una suave pita hecho en casa, con papas o ensalada.
$11.00
SHASHUKA
Huevos en salsa de tomate mediterranea con pan , tahini y ensala israeli.
$10.00
Hummus
Hummus
Hummus tradicional fresco y cremoso, con tahini y pan pita
$9.00
Hummus con Hongos
Hummus tradicional freco y cremoso, champiñones salteados, con tahini y pan pita.
$12.00
Hummus con Carne
Hummus tradicional freco y cremoso, carne braseada a fuego lento, con tahini y pan pita.
$15.00
Hummus Shawarma
Hummus tradicional freco y cremoso, pollo en especias mediterraneas con tahini y pan pita.
$15.00
Plato Mediterraneo
Rollos de hoja de uva rellenos de arroz con hummus, huevo, vegetales frescos y tahini.
$12.00
Hummus con Schitizel
Hummus tradicional freco y cremoso, filete de polllo apanado, con tahini y pan pita
$15.00
A la Plancha
Atún a la Plancha
200g de atun fresco, salsa oriental de la casa.
$14.00
Pechuga a la Plancha
Con Papas o ensalada
$13.00
Schnitzel
Filete de pollo apanado y crujiente.
$13.00
Camarones al ajillo
Camarones salteados al ajillo y finas hierbas.
$16.00
Postres
Helado
Helado de vainilla, nueces con sirope de chocolate y caramelo.
$7.00
Banana Boom
Oreo triturado, helado de vainilla, banana caramelizada en nuestro caramel de coco.
$10.00
Pastel de Chocolate
El munchies de chocolate perfecto, con helado de vainilla.
$10.00
Flan
Delicioso flan casero.
$8.00
Banana Boom Cake
Nuestro pastel de la casa acompañado de nuestro Banano Boom, perfecto para compartir.
$14.00
Tentación Vegana
Pastel de chocolate vegano, con frutos secos y nueces.
$9.00