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Entradas
Crema de zapallo
Con espuma de coco y semillas rostizadas.
$7.00
Ceviche de Pescado
Leche de tigre y chips de tubérculos.
$12.00
Caramiñola
Yuca rellena de queso vegano ahumado artesanal en salsa criolla panameña.
$10.00
Pulpo caramelizado en raspadura
Acompañado con bollo de coco y mayonesa de café boqueteño.
$12.00
La Cholita
Empanadas de maíz rellena de filete de res con aliño criollo.
$10.00
Ensalada de Manglar
Lechugas boqueteñas,pure de maíz nuevo,salsa espinaca,verduras y crocante de plátano.
$7.00
Tacos Del Huerto
Taco de plátano verde con vegetales encurtidos y falafel de frijol Chiricano y salsa de ají dulce.
$9.00
Tartar de Atún
Con ensalada de papaya verde sobre una tortilla de maiz asado.
$10.00
Ensalada de Vegetales Rostizados
Remolacha,zapallo,zanahoria en aderezo de maracuyá.
$9.00
Croquetas de platano Maduro
Rellena de ropa vieja,queso nacional y mayonesa de culantro.
$12.00
Empanada de Jack Fruit
Empanada de Jack Fruit con Chimichurri de pifá.
$10.00
Torrejitas de Pescado Bragadá
Con mayonesa de ají chombo y chip de yuca.
$12.00
Ceviche Mixto
Ceviche mixto en leche de coco y chips
$14.00
Dip de Zapallo
Curry, leche de coco, y zapallo espagueti con concolon.
$7.00
Plato Fuerte
Arroz con Pollo
Estilo Panameño con plátano maduro rostizado a leña y ensalada de repollo.
$12.00
Broccoli y Coliflor en salsa de Curry y Coco
Acompañado con arroz con coco.
$12.00
Filete de Atún a Leña
En salsa de lemongrass, acompañado de patacones y ensalada de la casa.
$16.00
Pescado Blanco al Escabeche
Acompañado de vegetales y tubérculos fritos y una ensalada verde.
$18.00
Guachito de Marisco
Frijol chiricano, leche de coco, salsa criolla y mariscos mixtos.
$15.00
Tamal de olla
Masa de maíz pilado condimentado con salsa criolla panameña acompañado de vegetales de temporada.
$10.00
Gnocchi de yuca
En salsa de espinaca y leche de coco con vegetales del huerto.
$12.00
Pescado Ahumado
Pescado ahumado a la parrilla, ensalada de la casa acompañado de arróz con coco.
$16.00
Repollo Rostizado
Repollo rostizado en crema de apio y crocante de ajo.
1 Foto
$12.00
Bocas del Toro Jerk Chiken
Pollo acompañado de yuca frita en salsa al mojo.
$12.00
Spaguetti en salsa de Ají con pollo
Con Vegetales rostizados
$12.00
Mono Chiricano
Arroz de frijol, tajada madura, ensalada, y ropa vieja de jackfruit.
1 Foto
$10.00
Cortes de Carne Importada 10 oz
Picaña
$24.00
Ribeye
$26.00
Entraña
$26.00
New York
$22.00
Asado de Tira
Acompañado con puré de yuca, ensalada de lechugas hidropónzicas y chimichurri.
$29.00
Salsa
Vino, Bernesa o Chimichurri.
Acompañantes
Papa asadas, vegetales asados, ensalada, arroz, patacones o yuca..
Postres
Fondat de Bienmesabe
Con helado de temporada
$10.00
Parfait de fruta
Parfait de jack fruit y fresas boqueteñas.
$10.00
Tarta de Peras Boqueteñas
Con helado de frutos de temporada
$8.00